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Saturday, September 14, 2013 - 14% d'alcool, 100% Chardonnay
Oeil : paille soutenue, légèrement dorée, viscosité plutôt forte en parois
Nez : projection d'intensité 5/10, frais, austère à l'ouverture, il a beaucoup évolué au cours de la première heure d'ouverture, notes minérales, saline, de fruits jaunes et blancs, touche miellée, touche de fleurs blanches, touche boisée, touche de paille séchée, crème fraîche, touche végétale, un relent épicé, très invitant
Bouche : sec, ample, acidité rafraîchissante, amertume moyenne, persistance moyenne+, rétro fruitée, florale, minérale, végétale, épicée
Conclusion : superbe de fraîcheur et d'élégance, conservant un caractère bien Nouveau-Monde avec avec une superbe retenue qui en fait un vin tout en équilibre et fort apprécié par toute la tablée. Possiblement à son apogée. 90-91

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