Effectivement, un vin à base de cabernet sauvignon m'est favorable avant même que je le déguste. En compagnie d'une grillade de contre-filet de boeuf, les conditions sont réunies. Aéré durant 3 h après décantation, le vin a une odeur typique. En bouche, des notes de pruneaux confirment le cépage. L'harmonie est réussie. Petite note en sa défaveur: trop alcoolisé, 14,7%. J'ai quand même hâte de le retrouver demain soir. Encore meilleur, même si le plat ne convient pas tout à fait; du poulet mijoté et accompagné d'une purée de pomme de terre. Le cheddar suivant le repas s'harmonise au vin chilien sentant davantage les petits fruits, la fumée et les truffes. En bouche, c'est un bel équilibre sauf pour une finale légèrement astringente.
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Still somewhat raw, with full, ripe, sweetish blackcurrant fruit; slightly hot from the alcohol; powerful rather than elegant; this should keep well for a few years but like many New World wines runs the risk of becoming a bit hollow. Probably at its best over the next 2 to 3 years.
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3/27/2010 - mn47 wrote: 90 Points
Effectivement, un vin à base de cabernet sauvignon m'est favorable avant même que je le déguste. En compagnie d'une grillade de contre-filet de boeuf, les conditions sont réunies. Aéré durant 3 h après décantation, le vin a une odeur typique. En bouche, des notes de pruneaux confirment le cépage. L'harmonie est réussie. Petite note en sa défaveur: trop alcoolisé, 14,7%. J'ai quand même hâte de le retrouver demain soir. Encore meilleur, même si le plat ne convient pas tout à fait; du poulet mijoté et accompagné d'une purée de pomme de terre. Le cheddar suivant le repas s'harmonise au vin chilien sentant davantage les petits fruits, la fumée et les truffes. En bouche, c'est un bel équilibre sauf pour une finale légèrement astringente.
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8/18/2008 - La Grappe wrote: 88 Points
Still somewhat raw, with full, ripe, sweetish blackcurrant fruit; slightly hot from the alcohol; powerful rather than elegant; this should keep well for a few years but like many New World wines runs the risk of becoming a bit hollow. Probably at its best over the next 2 to 3 years.
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