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La Rioja Alta Rioja Viña Arana Reserva
Last edited on 5/19/2021 by eetmc
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The fermentation lasted 11 days, four days the wine still rested in the fermentation tank at low temperatures. Malolactic fermentation lasted a full 44 days, after which the Vina Arana went into four-year-old American oak barrels, where it was aged for three years, being moved to another barrel every six months.
German version:
Die Fermentation dauerte 11 Tage, vier Tage ruhte der Wein bei niedrigen Temperaturen noch im Gärtank. Die malolaktische Gärung dauerte volle 44 Tage, danach kam der Vina Arana in vier Jahre alte Fässer aus amerikanischer Eiche, in denen er drei Jahre reifte, wobei er alle sechs Monate auf ein anderes Fass gezogen wurde.
German version:
Die Fermentation dauerte 11 Tage, vier Tage ruhte der Wein bei niedrigen Temperaturen noch im Gärtank. Die malolaktische Gärung dauerte volle 44 Tage, danach kam der Vina Arana in vier Jahre alte Fässer aus amerikanischer Eiche, in denen er drei Jahre reifte, wobei er alle sechs Monate auf ein anderes Fass gezogen wurde.