2019 Matić Šipon

Community Tasting Notes (1) Avg Score: 86 points

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  11/29/2021 - Blog Likes this wine:

  Robe dorée, un peu trouble.
  Nez foisonnant, un peu fermentaire à l’ouverture puis qui va s’ouvrir sur la poire, l’écorce d’orange, un fond d’herbes séchées, sympathique et original.
  
  Le vin est moins tendu que ce à quoi je m’attendais, même si il y a une acidité juteuse, il se développe en bouche, s’élargit, puis se resserre en finale tout en laissant une belle empreinte aromatique un peu épicée. Le vin gagne vraiment à être aéré, l’aromatique gagne en précision et en expression, c’est bien bon et d’autant plus intéressant que c’est en dehors de ma zone de confort en terme d’équilibre et d’aromatique.

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