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5 Champagne à l'Orangerie
Genève
Tasted July 19, 2013 by Ericsson with 531 views
Introduction
Nous étions 7 ce soir-là pour déguster 5 Champagne - 3 non millésimés et 2 grandes cuvées - accompagnés de caviar, de crevettes, de coeur de saumon et de fois gras frais à l'Orangerie. Comme d'habitude, nous avons été reçus en amis par Claudie et Frank.
Flight 1 (5 notes)
White - Sparkling
N.V. Ruinart Champagne Blanc de Blancs Brut
90 points
Parfait pour débuter la dégustation, très fin et frais avec des notes citronnées agréables. Un peu trop de bulles à mon goût.
White - Sparkling
N.V. Bollinger Champagne Special Cuvée Brut
91 points
Dégusté en 2e position, couleur plus soutenue, nez sur les abricots secs, vineux et long en bouche. Bulles fines et de moyenne quantité.
White - Sparkling
N.V. Krug Champagne Brut Grande Cuvée
90 points
Le 3e des non millésimés. Belle couleur miel clair. Nez très discret, bouche avec des extraits secs, bulles très fines. Pas mon préféré.
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Comment
White - Sparkling
2003 Dom Pérignon Champagne
93 points
Belle couleur jaune citron assez soutenue. Nez très fin et douceur fruitée en bouche, sans doute due au millésime, peu d'acidité mais avec de la réserve. Encore mieux que l'année dernière!
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Comment
White - Sparkling
1998 Veuve Clicquot Champagne Brut La Grande Dame
94 points
Belle couleur jaune miel. Nez plus évolué sur des notes de légère amertume, peut-être un tout petit peu oxydé. En bouche, de la matière, s'améliorant à l'aération, des bulles fines. Se mariait parfaitement avec la tarte fine aux pommes! Mon préféré, issu de ma cave. À boire.
Closing
Etaient présents et particulièrement joyeux.... Marie-France et Thierry, Alicia, Bertrand, Roldano, Bettina et moi. L'idée de cette rencontre n'était pas de prendre des notes formelles mais de passer une belle soirée entres amis, vous l'aurez compris!!