Superbe Champagne, un bouquet très frais et croustillant de fruits à chair blanche, citron, noix de grenoble et pain grillé. Très élégant avec une mousse très fine et belle concentration des arômes. Longue vie devant lui.

Superbe Champagne qui ne faisait pas son âge. Fisselé à la perfection il n'y a vraiment rien qui cloche c'est d'une finesse et élégance incroyable. Il peut tenir la route encore longtemps.

Bouquet quelque peu déroutant je n'étais pas certain d'être en Bourgogne. Bouquet exotique et invitant, belle bouche bien dense et saline, longue finale. Belle surprise et superbe millésime autant en blanc qu'en rouge qui déçoit rarement.

J'étais un peu craintif dû au millésime plus mou en blanc mais cette bouteille s'est avérée en grande forme. Servi avec une salade de homard l'accord a été sublime. On retrouve tout ce qu'on aime d'un beau Chevalier; finesse et équilibre incroyable, grain en bouche délicat, suave et gourmand. Un très beau moment.

Vin bien droit et minéral doté d'une acidité assez vive. Belle précision des arômes. Très bien fait.

Le vin le plus sexy de la soirée avec son bouquet de fruits roses confits et de roses séchées. Il a peut-être un peu souffert de la comparaison avec le Musigny et La Romanée bu à ses côtés car il était le plus discret des trois. Tout de même une grande bouteille en plein sweet spot.

Belle surprise de notre hôte Simon lorsqu'il nous a proposé cette bouteille. J'ai encore de la misère à croire que certains avaient un petit doute à savoir si l'on devait choisir une autre bouteille de sa cave au lieu de celle-ci!

Une première avec ce climat. Pop 'n pour. Dès qu'on met le nez dans le verre il est pratiquement impossible de ne pas dire "wow" et peut-être même lâcher certains mots pas très catholiques. Un des plus beau nez dont j'ai eu la chance de rencontrer. C'est très intense, prodond et très complexe; des arômes de fruits confits, épices, sous-bois, de fleurs séchées et des notes animales. On retrouve beaucoup de densité et profondeur en bouche pour son âge. Il va certainement maintenir ce niveau pour plusieurs années aucun doute. Un grand moment.

Quelle belle bouteille. De façon similaire à La Romanée on retrouve un bouquet floral et complexe très intense et enivrant. Il n'a peut-être pas la profondeur et le niveau de complexité de ce dernier mais il a offert une grande performance. Dépasse mes attentes.

J'avais certains doutes concernant l'accessibilité de ce vin à cause de son jeune âge mais il nous a complètement ébloui par son ouverture, son côté floral et fruité ainsi que sa fraîcheur. Un climat situé au nord sur la côte cette position géographique est perceptible par cette fraîcheur et son côté aérien. On retrouve des notes d'écorces d'orange et de pamplemousse au nez. Vraiment sublime et la grandeur de Rousseau n'est pas un mythe mais bel et bien une réalité et ce vin le prouve. Il est tellement bon en ce moment je le boirais dans les 5 prochaines années si j'en avais en cave.

Difficile pour un simple vin de niveau Villages et jeune en plus de bien performer après ces grandes bouteilles. Il a été présenté comme étant "une surprise" mais malheureusement la surprise s'est avérée un flop. Il est plutôt fermé à ce stade et tissé serré ne laissant pas exprimer son plein potentiel. Très difficile de le "cerner" entouré de ces grands vins. Un beau potentiel par contre à plus long terme. 89-91

Très beau vin à fort potentiel qui requiert un autre 7-10 ans afin d'atteindre son sommet. Bouquet enivrant plus profond et dense que le Ruchottes il n'a pas le côté floral et aérien de ce dernier. C'est une question de préférence la mienne va au style aérien et léger du Ruchottes qui se montre plus plaisant à boire en ce moment. 94-95

Gagnant de cette vague haut la main, cet Angélus s'est démarqué par sa finesse, son fruit, son côté classique ainsi que son grain des plus raffiné en bouche. Superbe bouteille qui semble être au sommet.

Malgré ses 19 ans ce vin n'est pas encore à maturité et manquait de complexité. Bouquet principalement composé de fruits bleus et ressemblant drôlement à une tarte au bleuets, il manque de profondeur à ce stade et devient ennuyant assez rapidement. Le style tertiaire très opposé du Gruaud Larose 1982 servi à ses côté n'a pas aidé ni l'un ni l'autre.

Belle bouteille encore en forme, le bouquet est principalement composé d'arômes tertiaires et une présence de terre. Il s'est fait déclassé par l'Angelus 1998 qui avait plus de fruits et une bouche vraiment sensuelle. Servi à côté d'un VCC 2001 plutôt unidimensionnel aux arômes principalement composés de "tarte aux bleuets" ne l'a certainement pas aidé.

Superbe vin assemblé à partir de cépages de types Bordelais, il faut vraiment les attendre ces grands californiens. Vin très riche et très dense avec ses notes de groseilles, cassis, truffe, fumée, moka, cuir, cèdre et herbes. Au sommet.

Encore un bébé ce vin s'est montré un peu plus discret comparé à ses pairs dans cette vague car il lui manque encore quelques années avant d'atteindre son plein potentiel. Plusieurs couches fines de fruits en bouche, souple et belle intensité des arômes. 93-95

Une autre belle surprise. Quel beau vin, puissance et délicatesse un bouquet complètement enivrant qui se démarque par son intensité et équilibre; beurre, vanille, fleurs blanches pour nommer que ceux-ci. Superbe.

Les attentes étaient élevées et elles ont été remplies. Quel beau vin par son côté salin, minéral tel les coquillages, poussiéreux et les arômes de la mer. Une intensité remarquable.

Beau Barsac classique on retrouve tout ce que l'on aime d'un vieux Sauternes. Une touche perceptible de vernis au nez qui ne s'est pas totalement dissipée impacte quelque peu le pointage.

Il a démontré plus de densité et de profondeur que le Coutet 95, superbe Sauternes à maturité. Bouquet de marmalade, pelures d'orange, apricot et caramel. Très bel équilibre et puissance malgré son âge.