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Dégustation Mars 2023 au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec les FOUDUVIN de l'Estrie
Restaurant AVV La Suite de Sherbrooke
Tasted March 23, 2023 by maxima with 139 views
Introduction
un autre nombril de semaine difficile et ennuyeux, faut vraiment être fait fort les amis!
Merci René, Claude, François et Yves de nous supporter dans cette rude épreuve!
Belle petite brochette de flacons vineux pour accompagner les plats magnifiques du resto AVV La Suite de Sherbrooke! Tous meilleurs les uns que les autres, aucun 7UP flat là-dedans…OH QUE NON!!!
Flight 1 - La mise en bouche! (1 note)
Beau petit blanc pour partir le bal!
White
2015 Domaine des Malandes Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes
91 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby.
Super beau blanc de mise en bouche.
Bien droit et acéré, minéral à souhait et salivant en finale.
Super RQP!
Super bon!
Super beau blanc de mise en bouche.
Bien droit et acéré, minéral à souhait et salivant en finale.
Super RQP!
Super bon!
Flight 2 - Des bubulles festives pour célébrer la retraite de Yves! (1 note)
Super vineux!
Rosé - Sparkling
N.V. Champagne Fleury Champagne Brut Rosé de Saignée
91 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby!
Toujours des bulles de course cette cuvée!
Vif, franc et bien vineux.
EXCELLENT!
Merci Claude!
Toujours des bulles de course cette cuvée!
Vif, franc et bien vineux.
EXCELLENT!
Merci Claude!
Flight 3 - Les 2 PINOTTES! (2 notes)
2 beaux pinots bien souples et digestes!
Red
2010 Hospices de Beaune Pommard Cuvée Billardet
91 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby!
De la bien belle pinotte!
Sur la fraise et le noyau, un peu de poivre sur une finale toute en volupté.
On en redemande!
De la bien belle pinotte!
Sur la fraise et le noyau, un peu de poivre sur une finale toute en volupté.
On en redemande!
Red
2015 Domaine Henri Gouges Nuits St. Georges 1er Cru Clos des Porrets St. Georges
90 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby!
Beaucoup plus foncé que le Pommard,
plus sérieux et masculin aussi, possiblement un brin fermé.
Fort délicieux.
A revoir!
Beaucoup plus foncé que le Pommard,
plus sérieux et masculin aussi, possiblement un brin fermé.
Fort délicieux.
A revoir!
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Comment
Flight 4 - Les COSTAUDS! (3 notes)
3 superbes rouges bien sentis et fort gouteux!
Red
2011 Château Pape Clément
92 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby!
Je comprends le 96 de Parker pour ce 2011....de la soie et un beau fruit dodu et précis...sans accroc et bien équilibré.
Tout un claret, nourri et franc de gout!
Splendide.
Je comprends le 96 de Parker pour ce 2011....de la soie et un beau fruit dodu et précis...sans accroc et bien équilibré.
Tout un claret, nourri et franc de gout!
Splendide.
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Comment
Red
2012 Domaine Jamet Côte-Rôtie
92 points
Bu au resto AVV La Suite de Sherby!
EXCELLENT comme à l'habitude cette cuvée...un très beau 2012.
Sur le lard, le poivre et les mures...super long,
salin et minérale en finale.
SUPERBE!
EXCELLENT comme à l'habitude cette cuvée...un très beau 2012.
Sur le lard, le poivre et les mures...super long,
salin et minérale en finale.
SUPERBE!
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Comment
Red
2008 Les Forts de Latour
90 points
Bu au resto AVV de Sherby!
Jamais de second comme The Danny le dit si souvent...celui-ci
est tout de même excellent.
Fruits rouges, cêdre, tabac et moka.
Hélas, son prix est rendu tout simplement ridicule!
Jamais de second comme The Danny le dit si souvent...celui-ci
est tout de même excellent.
Fruits rouges, cêdre, tabac et moka.
Hélas, son prix est rendu tout simplement ridicule!
Closing
On refait ça en Avril...lieu et date à déterminer!