Disembarking and Liberating Paris once again from Fear & Hypocrisy
Paris - France
Tasted January 4, 2024 - January 6, 2024 by Harley1199 with 59 views
Introduction
Petite dictator Macron, your end is near ... I hope so.
Apparently I have not enough with Xmas indulgence.
This time staying at Mèlia Hotel, rue Victor Hugo. Nice staff but old stuff needing a reform.
Flight 1 - Armagnac Castarède (3 notes)
Tasting and shopping. Finally a 1966 vintage Armagnac. Delighted.
I was surprised in negative because I expected a lot more with that Vsop on the label.
Directo y pleno del calor del alcohol. En la tienda saben qué servir en primer lugar.
Me ha sorprendido en negativo porque esperaba bastante más con ese VSOP en la etiqueta.
Impresionante profundidad con una mezcla de notas de especias dulces y picantes en nariz y una sabrosa textura al paladar. Largo y de una potencia contenida. En la tienda lo recomiendan mientras fumas un puro habano
Más dulce que sus pares de cata. Aromas a vainilla y notas a canela. Serio al paladar. Claramente un digestivo.
Flight 2 - 110 Taillevent (6 notes)
Always an affordable comfort.
🔸️Squid Tempura with spicy mahonnaise (12/20) Good excepting for an unforgivable neglect.
🔸️Rotie de Pintada (15/20)
🔸️Soufflé avec Grand Manier (16/20)
Merci Victor. Excellent service.
Bright colour right between rosé and copper. Fine bubble. Lush nose with crisp redcurrant notes. In the mouth it stands out for its volume and its long acidity that balances and structures its permanence. Delicious fruit aftertaste. Recommended.
Brillante color justo en medio entre rosado y cobrizo. Fina burbuja. Exuberante en nariz con crujientes notas de grosellas rojas. En boca destaca por su volumen y su larga acidez que equilibra y estructura su permanencia. Delicioso retrogusto frutal. Recomendado.
Acerado, cortante como una cuchilla. Seco y directo. Tímido en nariz oliendo a cítricos sin madurar en una brisa mineral. Personalización individualizada de esta añada que puede envejecer eternamente.
Ofrecido por Víctor para poder compararlo con el 2014 Montée de Tonnerre. En nariz aparecen notas florales y frutales, casi dulces. Al paladar se muestra mucho mas maduro, gustoso y redondo pero de un incierto futuro. Más fácil de ser entendido.
Cornucopia de bayas rojas y negras en nariz. Sin dudas moderna y explosiva. Al paladar es más gastronómica con equilibrio entre una textura delicada y una buena acidez.
Otra demostración de que el bodeguero es el factor mas importante en la elaboración de un buen vino, incluso en Borgoña. Suprema elegancia en nariz con notas de pastel de bayas rojas que se enfría en el alfeizar. En boca se ofrece elegante, equilibrado, con la correcta acidez y una longitud que muchos quisieran. Indudablemente el sello de Meo Camuzet. Sinceramente me gustaría rellenar mi Bodeguita de botellas como ésta. Finura.
Indudablemente no se trata de la misma botella que caté hace cuatro años pero las favorables sensaciones se mantienen con aromas a brioche con manzana caramelizada en nariz. Delicado equilibrio al paladar, suave y amable, todavía conservando acidez y un eterno final. Inmortal armagnac.
Flight 3 - Les gouttes de Dieu (0 notes)
Something new au verre. Busy youth french crowd on Friday night drinking beer. Passé.
Flight 4 - Baron Rouge (3 notes)
Returning by the glass. Things are going to be the same for decades, for example food, low quality wines.
Lacks its magic.
Suave y delicado, pera en almibar desecado, sin aportar dulzor. En boca con longitud y un sabroso final. Excelente Jura considerando lo que es
Acerada acidity, mineral end of chalk in the mouth with the dryness of flint.
Muy tímido en nariz, ligeramente herbáceo y mineral con un golpe cítrico.
Acerada acidez, final mineral de tiza en boca con la sequedad del pedernal.
Servido excesivamente frío. Apenas aromas a manzana y minerales inicialmente en boca. Poca persistencia de todos modos
Flight 5 - Au Bourguignon du Marais (3 notes)
Avec plaisir no more.
Unfortunately this place is not going to be as it used to be anymore. Reformed same old sh#t.
🔸️Escargots (12/20) saved by a wonderful sauce.
🔸️Beef Bourguignon (11/20) almost artificial, industrial elaboration.
Escaping from this
Muy suave burbuja, inofensivo tanto en boca como en nariz. De un cobrizo color rojo. Válido como aperitivo.
Devuelto a corrales, a saber cuánto tiempo llevaba abierta esa botella. Lamentable y menudo fiasco.
Sour and indigestible from the first sip. That’s where it stays.
Herbáceo y cítrico en nariz.
Ácido e indigesto desde el primer sorbo. Ahí se ha quedado.
Flight 6 - Miscellanea (3 notes)
Mineral, cítrico y limpiador de fosas nasales. Simpleza qué enamora. Sin complejidad alguna. Al paladar mantiene ese perfil refrescante, ácido y de un buen amargor final. Amigable y a un precio imbatible.
De una Mágnum. Cinco años a la espalda y todavía lleno de cítricos en nariz y rebosante de ácidos al paladar. Chablis ordinario en el mejor momento.
Buena cantidad de bayas de ambos colores. Definitivamente con roble todo el rato. Al paladar mostró una textura seca, unos taninos redondos y un sabroso final conservando cierta elegancia. Seguramente por la añada.
Flight 7 - Sala VIP Barajas + Vuelo Business (3 notes)
Nothing like tasting mediocrity.
Watery texture and bitter finish. Anything else.
Más floral (rosas) que artificialmente frutal. Textura acuosa y final amargo. Poco más.
Reconocible nariz a tempranillo de notas de fresas y una brisa de roble. Al paladar se mostró fluido y ligeramente tánico. Nivel básico de entrada.
Color oscuro. En nariz predomina la fruta negra y una nota de carbón. Rústico y sin pulir al paladar. Firmemente estructurado hasta el final. Otro nivel básico de entrada, en esta ocasión para RdD.
Flight 8 - Business Lounge Orly Aéroport (6 notes)
Hoping much better than last time.
Sala business de Orly. Color más claro que sus pares. Bastante tímido en la nariz, quizás pétalos de rosa. Insustancial en el paladar, acuoso y muy corto.
Ligeramente decolorado. De nuevo timidez en nariz con notas artificiales a bayas rojas y con algo de estructura y acidez en boca. Olvidable. Quizás para el aperitivo.
En nariz predominan las notas frutales de bayas negras y azules. También aromas florales a lilas. Buena densidad con la acidez mínima suficiente como para mostrarse equilibrado dentro de su voluptuoso estilo. Tres partes iguales de garnacha, syrah y cinsault. Alcohol y taninos bajo control.
Después de la delicatessen de hoy, esto no es mas que la racion de aguardiente para la tripulacion de marinería.
Aromas rústicos a manzanas y peras asadas en nariz. Demasiado desequilibrante alcohol en boca. Passé.
Demasiados burbujas. Inicialmente ligero y suave en nariz lleno de notas alimonadas y de pan. Al paladar la misma historia de siempre, indigestible, corto y excesivamente ácido.