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Sunday, January 15, 2023 - Superbe équilibre pour un 15 qui aurait pu se montrer trop solaire, lourd et apathique. Que nenni, sa robe dorée bien brillante n’annonce aucune fatigue, et le premier nez d’une grande pureté est tout aussi prometteur.
Avant même de le goûter, les effluves sont nettes, subtiles, très chablisiennes… léger fruit jaune, beurre, poivre blanc, lys, iode, sans ostentation, il y a un certain panache dans la nuance!
La bouche est posée, le vin glisse et caresse, la rondeur est juste, ni lourdeur ni flatterie, avec cette salinité finement salivante qui tapisse la finale.
En conclusion, le vigneron -comme sur d’autres cuvées- propose un style de chablis assez classique mais hautement réalisé, avec précision, finesse et pureté.
J’aime beaucoup…

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