2008 Domaine Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte
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92 Points
Sunday, March 14, 2021 - Doré éclatant, qui brille, le vin a de l'epaisseur
Au nez jaillit une truffe blanche mélée de fruits jaune poire bien mûre-pêche), et de fruits exotiques (ananas, mangue), c'est mûr, luxuriant, dense.
La bouche se pare d'une rondeur opulente, la richesse est impressionnante, peut-être lassante... mais non... la finale apporte son coup de fouet qui remet les choses en place (et tout le monde d'accord), l'acidité, la tension, la salivation réveillent les papilles, le peps est là à contrecourant pour revigorer le palais. Maturité certes, terroir sûrement.
Un beau vin de gastronomie, qui en a encore sous le pied.
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Comment posted by d'Artagnan:
3/15/2021 4:15:00 PM - Merci pour l'excellent compte-rendu. La même cuvée du cousin François Cotat est magnifique, un de meilleurs sancerres que j'ai pris.