seb007
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2015 Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos de la Servoisine
6/22/2018 - seb007 wrote: 90 Points
Bouteille ouverte hier sans trop savoir si le vin allait bien se déguster, ce qui n'est pas toujours le cas avec les vins de ce domaine lorsqu'ouverts en jeunesse. Et bien, belle surprise, ça pinotte à fond au nez avec des arômes de fruits rouges et de noyaux de cerises. En bouche, c'est très ouvert et on reconnaît la signature du domaine, avec une acidité présente, mais moins dominante que sur les millésimes passés il me semble. Les tanins sont présents également mais semblent aussi plus doux. Une belle très belle bouteille, qui vaut encore son prix, malgré l'augmentation des dernières années...Je regrette de ne pas avoir obtenu plus que 3 rouges de ce millésime. Les deux dernières seront bues assurément cet été.
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2012 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur
1/6/2017 - seb007 wrote: 90 Points
Un vin masculin, imposant qui manque un peu de finesse en ce moment. L'élevage est encore très présent et nous amène davantage en côte de Beaune qu'à Chablis. Bien qu'il ne soit pas fermé et qu'il se déguste bien en ce moment, à mon avis il profiterais d'encore quelques années de repos.
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2014 Domaine Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés
2/6/2016 - seb007 wrote: 91 Points
Très beau vin. Long et salin avec acidité tranchante. Il est encore un peu sur la réserve en ce moment mais tout de même excellent.
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