Franska Vinlistans Champagneprovning

Grappe Vinkällare
Tasted Thursday, May 7, 2015 by thewiz with 432 views

Introduction

Cote de Blanc. Den vita kusten. Dvs där de flesta BdB tillverkas. Även om vissa även görs på andra ställen som Montaigne de Reims.

Jan Netterberg om årgångarna i Champagne på senare år:
99/00 var okej år. 3.5 eller svag fyra.
01. Katastrof
02. Fantastisk. Svårt att inte göra bra.
03. Frost som dödade massor innan blomning och många vinstockar dog. Sommaren okej. Men sedan extremt varm sensommar. Det mesta dåligt, men några lyckades.
04. 05. 06. 07. 08. 09. Alla är bra eller fantastiskt bra. Tal om globala uppvärmningen.
08. Sticker ut.
04. Också riktigt bra.
10. 11. 12. 13. Inte riktigt klart ännu. Men är generellt svagare.
Generellt kan man säga att de jämna åren är bättre än de udda.

Lagras & Haas
Choilly. Utanför Epernay. Legras & Haas. Tre söner. Gör 120 000 flaskor. Jerome är yngst. I princip allt är Grand Cru BdB. Laborerar med ett stilla vitt vin. Laborerar med lite ekfat, men det som säljs är från ståltank.

David Leclapart
Gör 10 000 flaskor per år. Trepail. Montaigne de Reims. Gör alltid bara årgångsviner. Men inte officiellt, då han inte lagrar dem tillräckligt länge (36 mån), utan släpper dem efter 18 mån. LV09=Visar årgång 2009. Han vill alltid återspegla varje år separat. De tre är olika vingårdar. Alltid zero dosage.
Amatör. Nio vingårdar. Rostfritt med emaljerad insida. Mer stilrent, och typisk för champagne och kanske lite 'tråkigt'...(?)
Artist. Tre vingårdar. 50% ek. 50% emaljerade.
Apotre. En enda vingård planterad -46. 100% ekfat.

Pascal Doquet
Biodynamisk. En sådan odlare måste lägga tio ggr så mycket tid mot en vanlig odlare i champagne. Bor i Vertus, men har vingårdar även i Mesnil.

Taittinger
Familjeägd. Köpte en gammal firma och skapade en prestige BdB med första årgång 1952. Alla som får denna njuter från experten till nybörjaren. Kanske har något hög dosage. Mest ståltank och kanske 10% ekfat. Gör omkring 250-350 000 flaskor Comtes per år. Sålde till en investmentbank -05, men köpte tillbaka just vindelen inom tio månader.
(Hela Krug gör 500-600 000 flaskor, men går knappt med vinst..)
(Dom Perignon gör trol omkring 4-5 miljoner flaskor per år.)

Jacques Selosse
En av de första odlarna som blev kultförklarad. Träffade Anselme första gången -96 då Jan och Richard var där. Går sin egen väg och gör som mål en mousserande bourgogne. Han slog igenom med sin -86:a. Allt är Grand Cru. Allt är ekfatslagras. Köpte Champagne Delmar's övergivna gamla hus. Oftast 6-7 gram socker i Initial. Selosse viner kräver lagring, speciellt Substance. Initial är lite mer tillgänglig.

Flight 1 (8 Notes)

×
×