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Friday, August 20, 2021 - 开瓶即饮,淡金黄色酒体,白花、杏的香气,mlf的奶香,酵母带来的烤面包的香气,还有一些矿物质气息。入口酸度高,酒液咸,矿物感清晰,收口微甜,柠檬,柑橘一类的果香伴随着茉莉花香,过橡木桶般的奶油质感,酵母的烤面包味很明显,收尾是植物的清凉和微苦,余味花香,柑橘味,蜂蜜的香气和奶油的质感。能感觉到酒体略微有点水感,有酷似过桶霞多丽的细腻质感,又更多一份活泼的花果香和新世界的纯净感。这居然是一支没有过橡木桶,没有做苹果酸乳酸发酵的酒,真的很神奇,非常漂亮的平衡感和陈年带来的复杂度令人印象深刻。

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