Community Tasting Note

Sunday, May 29, 2022 - 一年内第二次喝2015年份，上次喝还是去年11月，不知道这次的体验会不会比上次强。开瓶即饮，淡宝石红色，闻香有樱桃，茴香，桂皮，月季花和一些果梗气息，一点点石灰的味道，香气扑鼻。入口酸度很高，单宁紧涩，颗粒细腻，铺满上颚，酒液咸，一些湿石头的矿物感，收口微甜，口中有熏肉，蘑菇，淡淡烟熏质感，樱桃草莓的浓缩果汁感，伴随着花香和青翠的植物气息，后段些许香料和植物的微苦，酒体中等偏轻，结构感清晰。香水般的余味，覆盆子，木质香气和淡淡香草，口中生津不止。刚开瓶的口感是最好的，随着醒酒时间的增加，果梗的影响更加明显，酒液的辛辣感和后段苦涩会更明显，单宁的紧缩感也更突出，不够愉悦。不变的是口中绽放的余味和持久的留香，这确实是新天地的标志之一。2015年比起2013、2014和2016还是稍微弱一点点。