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Friday, September 6, 2013 - 13% d'alcool, 100% Pinot noir
Oeil : opacité 3/10, passablement soutenu pour la région, forte viscosité en parois, larmes très lentes
Nez : projection d'intensité 3/10, frais, cerise rouges et noires, fraises des champs, ça pinotte, fleurs sauvages, boisé élégant, touche fumée et torréfiée, pointe de muscade, accents minéraux et terreux, ça sent la Côte de Beaune, très invitant
Bouche : sec, ample, tanins charnus+, presque asséchant, amertume moyenne+, persistance moyenne+, rétro fruitée, végétale, amère, florale, minérale
Conclusion : superbe Saint-Romain, plein et généreux, trop jeune et un peu dur encore, mais qui semble avoir les prérequis pour bien évoluer dans le temps. Beaucoup de plaisir ici. Heureux de constater que ce genre de plaisir existe encore en Bourgogne à prix humain. 89-90+(?)

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