Community Tasting Note

Harley1199 wrote:

Wednesday, September 20, 2023 - Served by the glass. To start in the art of this house in Bouzy where as it is traditional, a dosage raised to nine grams of sugar per liter receives you and advised to lay down. A majority blend of pinot noir and complemented by 20% chardonnay. For now aromas of cherries and red plums dominate the panorama. On the palate it is decidedly acidic and quite simple and remains to develop complexity in another seven years or so.

Servido por copas. Para iniciarse en las botellas de esta casa de Bouzy donde como es tradicional, un dosage elevado hasta los nueve gramos de azúcar por litro te recibe y aconseja reposo. Mezcla mayoritaria de pinot noir y complementada por un 20% de chardonnay. Por ahora los aromas a cerezas y ciruelas rojas dominan el panorama. En boca es decididamente ácido y bastante simple y queda pendiente de desarrollar complejidad en otros siete años o así.

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