2014 COS Terre Siciliane Pithos Bianco

Community Tasting Notes (15) Avg Score: 89.8 points

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  1/30/2021 - YoRi wrote: 88 Points

  Bon, un an plus tard, je n'ai guère plus de mots pour décrire ce vin.
  En fait je constate que peu de critères, et même du vocabulaire utilisé pour commenter des "vins traditionnels" ne s'appliquent pour décrire une vin en fermentation pelliculaire. Arômes, tanins, acidité, fruits rien ne colle.
  Tentons de mettre les préjugés et les traditions de coté.
  Nez de cidre fermier, pomme en fermentation, herbes médicinales.
  Bouche mi-amer, très sec, près d'un kombucha aromatisé à l'orange.
  Dans une classe à part,... et pourquoi pas !
  L'accord n'est pas aisé, pas optimal ici avec un poulet beurre.
  L'expérience est détonante (dans tous les sens du terme).
  Une bouteille tout de même dispendieuse.
  À ce prix, le conservateur prèfère un chenin de la Loire ou un chardonnay de Chablis...

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  2/16/2019 - YoRi wrote: 88 Points

  Bon, un de mes premiers commentaires sur un vin orange. Un véritable, i.e: jus en contact avec les peaux et vieillissement en amphore.
  Nez fermé, aucune note.
  Acidité faible (trop) remplacé par de l'amertume (ou des tanins serrés 1!...)
  Peu de souvenirs
  Pas un coup de foudre. Je documenterai mieux la prochaine bouteille.

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  10/21/2018 - Comte de Rousset Likes this wine: 89 Points

  Manque un peu de fruit en bouche. Très subtil. Servi avec amuse-bouche figues enrobées de prosciutto.

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  9/3/2018 - westopherguy Likes this wine: 91 Points

  Writing this days after consumption, so no detail here. Lovely orange white, interesting flavor profile, reminiscent in some ways of the oxidative style I enjoy, but not truly in that style. Would definitely try it again. Cos is owned in part by Arianna Occhipinti’s uncle; clearly some excellent winemaking runs in the family.

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  7/28/2018 - laucap Likes this wine: 90 Points

  Mandarines, cherries, nuts, mint, spices and tea. Good acidity. Interesting.

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