Très belle bouteille qui oscille entre des notes de pommes Golden, de miel, de fruits du verger et une acidité saline bienvenue. Parfait avec le saumon fumé mariné aux écorces d’oranges et piment d’espelette, souligné d’un jus au wasabi et miel.
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Bordal au Bavard (Dagueneau, Guiberteau, Andrée) (Le Bavard, Carouge): Très apprécié ce soir par l'ensemble des convives. Robe paille, transparente. Au nez, arômes de coings, miel, pommes Golden. En bouche, porté par une belle minéralité, une touche d'acidité et finit plutôt long. A boire avec de la réserve.
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Bu sur 2 jours, plus minéral le second. Le chenin n’est pas forcément mon cépage préféré mais j’apprécie bien ce Clos de Guichaux avec cette dualité: rondeur vs minéralité, douceur vs acidité. Me réjouis de le goûter dans quelques années...s’il m’en reste.
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Sadly, my last btl. On the nose:.bright lemon, soft sea breeze, crystalline nose. On the palate: spectacular acidity, lemon, sea salt, softest lanolin, fantastic density, with some sour apple coming on with time. Fantastic.
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Opened yesterday. Notes from Day 2 open. A fantastic showing with razor sharp acidity. On the nose:soft lanolin, sour apple, lemon. On the palate...wow, that acidity is so nice, lemon and stone. Lovely finish. Primary, but fantastic right now.
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12/31/2023 - Ericsson Likes this wine: 93 Points
Très belle bouteille qui oscille entre des notes de pommes Golden, de miel, de fruits du verger et une acidité saline bienvenue.
Parfait avec le saumon fumé mariné aux écorces d’oranges et piment d’espelette, souligné d’un jus au wasabi et miel.
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4/14/2022 - Ericsson wrote: 92 Points
Bordal au Bavard (Dagueneau, Guiberteau, Andrée) (Le Bavard, Carouge): Très apprécié ce soir par l'ensemble des convives. Robe paille, transparente. Au nez, arômes de coings, miel, pommes Golden.
En bouche, porté par une belle minéralité, une touche d'acidité et finit plutôt long.
A boire avec de la réserve.
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1/24/2021 - Ericsson wrote: 92 Points
Bu sur 2 jours, plus minéral le second.
Le chenin n’est pas forcément mon cépage préféré mais j’apprécie bien ce Clos de Guichaux avec cette dualité: rondeur vs minéralité, douceur vs acidité.
Me réjouis de le goûter dans quelques années...s’il m’en reste.
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12/28/2020 - Aravind Asok wrote:
Sadly, my last btl. On the nose:.bright lemon, soft sea breeze, crystalline nose. On the palate: spectacular acidity, lemon, sea salt, softest lanolin, fantastic density, with some sour apple coming on with time. Fantastic.
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10/8/2020 - Aravind Asok wrote:
Opened yesterday. Notes from Day 2 open. A fantastic showing with razor sharp acidity. On the nose:soft lanolin, sour apple, lemon. On the palate...wow, that acidity is so nice, lemon and stone. Lovely finish. Primary, but fantastic right now.
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