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4/21/2023 - Looney Likes this wine: 94 Points
Hell goldene Farbe mit verführerischen Aromen von weissen sowie gelben Blüten, Honigmelone, kandierter Ananas Harz und Backhefe, umrandet von Reifenoten erinnernd an Petrol, Honig, schwarzen Trüffel sowie Feuerstein. Cremige Textur mit frischer Säure, weicher sowie harmonischer Textur und angenehmem Fruchtextrakt. Der Ausklang ist leicht haftend und mit mineralischen sowie balsamischen Noten abgerundet. Gekühlt bei 10-12°C im Standard Weisswein Glas servieren.
Mit seiner Reife eignet sich dieser Chardonnay wunderbar als Begleiter zu Blattsalaten mit fruchtigem Dressing, sautiertem Poulet mit Rahmsauce, Pilzgerichten, reifem Weichkäse oder zu gedämpften Fischen mit Sauce Mousseline.
Die Kellerei verbindet Künste, nämlich jene des Weinmachens mit der Malerei. Jedes Flaschenetikett ziert ein Bild aus der Galerie, welche sich ebenfalls auf dem Weingut befindet. Die Trauben stammen aus einer Parzelle, Nr. 234, und werden von Hand gelesen. Dies geschieht meist in den frühen Morgenstunden, um der Hitze auszuweichen und vorzeitige Oxidation zu umgehen. Im Keller werden die Früchte sorgfältig verarbeitet und pneumatisch gepresst. Der Most wird mittels absetzen lassen der Trubstoffe geklärt, was sich im fertigen Wein durch reintönige Aromatik widerspiegelt.
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1/21/2023 - Looney Likes this wine: 89 Points
Die Farbe im Glas ist grüngelb. In der Nase einladend frische Aromen von Zitronenzeste, gelben Blüten und reifer Mirabelle, begleitet von Noten erinnernd an Gras und nassen Stein. Weiche Textur mit lieblichem Fruchtextrakt und erfrischender Säure, umrandet von zartem Schmelz. Verführerischer Ausklang geprägt von exotischer Frucht und etwas Fruchtsüsse unterlegt mit mineralischen Noten. Im Standard Weisswein Glas bei kühlen 10-12°C geniessen.
Die Fruchtsüsse dieses Weines lässt sich bestens mit angemachten Salaten und exotischen Sauce paaren. Aber auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Poulet Mango Cocktail oder scharfen asiatischen Speisen wie einem Thai Curry passt er wunderbar.
Die Weinkellerei verbindet Wein und Kunst, im wahrsten Sinne des Wortes. Jeder Wein ist mit einer individuell gestalteten Etikette versehen, wobei die Bilder aus der hauseigenen Galerie stammen. Die Trauben werden nachts gelesen, um sie vor sengender Hitze und Oxidation zu schützen. Im Keller wird pneumatisch gepresst, danach folgt eine kurze Mazeration mit den Schalen. Nach 48 stündiger statischer Klärung bei kühlen 10°C folgt die alkoholische Gärung mittels selektionierten Bierhefen bei kontrolliert kühlen 16°C. Danach wird der Jungwein auf -5°C gekühlt, um den biologischen Säureabbau zu umgehen.
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9/9/2022 - Looney Likes this wine: 89 Points
Grüngelbe Farbe im Glas mit ausgeprägter Aromatik erinnernd an gelbe Blüten, reifen Pfirsich, Ananas, Zitronenzeste sowie Agrumen. Gehaltvoll am Gaumen mit viel Fruchtextrakt und Schmelz, mittels lebendiger Säure jedoch ausbalanciert. Der Ausklang ist erfrischend, appetitanregend, fruchtig und mittellang. Servieren im Standard Weissweinglas bei kühlen 10-12°C.
Exotische Frucht und sanfte Fülle lassen diesen Wein wunderbar einen Apéro Riche oder Fischgerichte begleiten. Aber auch zu einer Paella oder pikanten asiatischen Gerichten trinkt er sich bestens.
Die Weinkellerei verbindet zwei Künste, nämlich jene des Weinmachens mit der Malerei. So tragen die Etiketten eines jeden Weines eines der Kunstwerke aus der Galerie. Die DO Somontano liegt nördlich vom Weinbaugebiet Rioja und ist Teil der übergeordneten DO Navarra. Die Trauben wachsen am Fusse der Pyrenäen in Böden geprägt von Lehm und Sand. Die Nähe zu den Bergen beschert der Region selbst im Sommer hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie frisches Quellwasser. Enate bewirtschaftet 450 Hektaren Rebland mit biologischen Weinbautechniken und niedrigen Erträgen. Die Trauben werden nachts geerntet, um sie vor Oxidation zu schützen. Einmal im Keller werden sie in eine pneumatische Presse gefüllt und während acht Stunden eingemaischt. Es folgt eine Kaltstabilisation während 48 Stunden bei kontrollierten 10°C, um einen klaren Most zu erhalten. Dieser wird im Stahltank bei kontrollierten 16°C vergoren und abschliessend mit Bentonit geklärt.
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3/12/2022 - matthiasweger3@gmail.com wrote: 85 Points
From a price value point ok, and intresting chard from spain..
Nose a bit alcohol, good minerality
15/20
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3/11/2022 - Looney Likes this wine: 91 Points
Grüngelb mit ausgeprägter Aromatik erinnernd an frisches Gras, Zitrone, reife Papaya, gelbe Blüten, Ananas sowie einem Hauch Safran. Trocken und harmonisch mit leichtem Schmelz, Breite und schön eingewobener, mineralischer Säure sowie einer zarten Lieblichkeit. Der Ausklang ist leicht haftend, zartbitter und mittellang. Dieser Wein trinkt sich wunderbar aus dem Standard Weisswein Glas bei leicht kühlen 11 -14°C.
Dieser mundfüllende Chardonnay lässt sich bestens mit sautierten Meeresfrüchten oder angemachten Salaten sowie gesottenem Poulet paaren. Aber auch zu Nüsslersalat mit Speck oder einer Paella passt der Wein bestens.
Dieser Chardonnay vereint auf tolle Art und Weise die Struktur der Rebsorte mit südeuropäischem Klima. Die Weine sind kleine Kunstwerke, nicht nur als solches, sondern weil jedes Etikett von einem bestimmten Bild geziert wird. Die Weinkellerei gestaltet eine einzigartige Symbiose zweier Künste, der des Weinmachens und jener der Bildmalerei. Die Trauben werden nachts gelesen, um sie vor Hitze und Oxidation zu schützen. Im Keller wird eine kurze Maischestandzeit von rund fünf Stunden gemacht, was dem fertigen Wein mehr Körper sowie Schmelz verleiht. Bei kühlen 10°C wird der Traubenmost anschliessend während 48 Stunden statisch geklärt, ehe die Gärung bei kontrollierten 16°C einsetzt. Der gesamte Prozess findet in Tanks aus Edelstahl statt, um die Primärfrucht so weit wie möglich zu behalten. Somontano ist eine Subappellation in Navarra, nördlich des Ebro und Rioja.
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