Cette dernière bouteille était sans doute la meilleure de toutes, après une longue aération toutefois. Le vin ne s'est pas livré, même après carafage. Mais deux heures plus tard, c'était un très beau vin, acidité intégrée, mais beaucoup moins plat ou mou que les expériences précédentes. Cire, épices, une belle expérience.
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Carafée, mais c'était inutile. L'acidité disparaît vite, et le vin est complètement fondu, très doux à l'attaque, belle palette aromatique, manque peut-être de peps en finale, mais un vin classieux. On peut boire.
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1/1/2012 - vinum bonum wrote:
Cette dernière bouteille était sans doute la meilleure de toutes, après une longue aération toutefois. Le vin ne s'est pas livré, même après carafage. Mais deux heures plus tard, c'était un très beau vin, acidité intégrée, mais beaucoup moins plat ou mou que les expériences précédentes. Cire, épices, une belle expérience.
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7/18/2011 - vinum bonum wrote:
plus de peps que dans la précédente dégustation (mais pas carafé). Le vin est prêt, de jolis arômes d'évolution mais encore une belle fraîcheur
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3/28/2010 - vinum bonum wrote:
Carafée, mais c'était inutile. L'acidité disparaît vite, et le vin est complètement fondu, très doux à l'attaque, belle palette aromatique, manque peut-être de peps en finale, mais un vin classieux. On peut boire.
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