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Red
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2016 Gilbert et Christine Felettig Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
Pinot Noir more
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Vigne di 60 anni ( 100% diraspato - 15% legno nuovo)
Lacca e smalto. Frutto porpora turgido e tanti petali di fiori. Più balsamico rispetto a Duband e dal tannino meno verde. Polveroso, alcolico e un pò rustico per uno Chambolle. Sicuramente da pasto.
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Red
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2016 David Duband Chambolle-Musigny
Pinot Noir more
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Vigna Les Herbues del 1980 (20% diraspato - 40% legno nuovo)
Incenso, spezie, fiori e mandarino a manetta. Spatato, vaporoso, mentolato.
Bocca ancora un filo cruda e tannino amaro dei raspi, quasi rugoso. Ancora primario e con un filo di alcol di troppo. Ha bisogno di due anni di bottiglia.
Più naso che bocca.
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Red
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2015 Domaine Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur
Pinot Noir more
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MASTER BORGOGNA AIS MILANO; 3/22/2019-7/1/2019: (40% diraspato - 25% legno nuovo)
Meno profumato, più persistente e materico rispetto agli altri vini. Incisivo, resta in bocca, denso e sferico. Poca complessità, monocorde e di bassa acidità. Classico figlio della 2015
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Red
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2016 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Pinot Noir more
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MASTER BORGOGNA AIS MILANO; 3/22/2019-7/1/2019: (60% legno nuovo) (100% diraspato)
Bella parte agrumata in primo piano. Fiori viola, incenso, concentrato e pieno, ma freschissimo e scorrevole. Naso bellissimo.
Bocca un filo dolciosa, caramella alla fragola. Nessuna zavorra, ma per nulla aereo, è un vero Gevrey da vecchie vigne. Tanti fiori e frutta matura, facile, bevibile e fresco. Sexy village. Buonissimo
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White - Sparkling
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NV Olivier Horiot Champagne Cuvée Soléra Brut Nature
Champagne Blend more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Reserve perpetuelle di tutti e 7 i vitigni, dal 2010. Brut Nature ( deg. 10/2017)
Eleganza austera e nobiliare, cristallino e minimalista, molto meno sfrontato e dimostrativo di Lassaigne. Frutta acidula, zenzero e crema. Composto, femminile e di equilibrio magico.
Bocca pazzesca per raffinatezza tattile. Fitto di acidità scura e linfatica. Bolla impercettibile e sferzata minerale amara alle erbe officinali.
Grande vino dal potenziale smisurato. Di approccio non immediato.
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White - Sparkling
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NV Jacques Lassaigne Champagne Extra Brut Blanc de Blancs La Colline Inspirée
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Annata 2014. ( deg. 01/2018)
Frutta calda tostata, tabacco dolce, liquore alle erbe tipo Chartreuse e tanta amarena turgida. Cedro candito, noce di cocco, etereo e prepotente, esplosivo e di dolcezza ben gestita. Naso complesso, cangiante e molto affascinante. E' un ribollire di sensazioni, non lontano dalla mano di Ulysse Collin.
Bocca molto corrispondente. Ruggine, ottone, frutto turgido, e tagliente, asciutto e quasi tannico. Lungo, polposo, si aggrappa ma è senza peso.
Tanto agrume a rinfrescare un finale più gentile ed emolliente. Grande vino.
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White - Sparkling
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2011 Roses de Jeanne / Cédric Bouchard Champagne Blanc de Noirs Cote de Bechalin
Pinot Noir more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Brut Nature. ( deg. 04/2018)
Erboso, volatile e pungente, molto simile alla vinosità schietta e sparata di Remy Massin. Freschezza minerale, balsamica e tanto parmigiano. Vaporoso, respira, ti viene incontro.
Bocca non precisa, all' inizio resta la nota casearia, un pò sconclusionata.
Acidità fuori dal coro. Sembra un metodo ancestrale lasciato a briglia sciolta, che va un pò in tutte le direzioni senza aver ancora trovato una strada. Solita trama ovattata, tenera ed emolliente di Bouchard, ma lontano dai millesimi migliori.
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White - Sparkling
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NV Alain Réaut Champagne Brut Emeraude
Pinot Noir more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. (89% Pinot Noir - 11% Chardonnay) Annate 2013-+2012. 6 g/l ( deg. 03/2018)
Giallo intenso, sa di mele grattuggiate. Con un filo di velo opaco da ossidazione. Poi spezie, curry, mele al forno. Terreno e poco aereo.
Bocca piena, carnosa, tanta materia e calore etereo. Ha un bel tratto salino e un bel finale all' amido di riso. Per ora è ancora compatto e muscoloso, ha bisogno di anni per distendersi, ma niente male. Piaciuto.
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White - Sparkling
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NV Nathalie Falmet Champagne Cuvée Le Val Cornet
Champagne Blend more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. ( 50% Pinot Meunier - 50% Pinot Noir) Annata 2012.
4 g/l ( deg. 09/2017) Inox + legno.
Naso di frutta matura ossidata, più ampio, materico e tostato rispetto a Remy Massin, ma anche meno fresco. Etereo e leggermente distillato, si avverte il calore dell' Aube.
Bocca delicata, soffusa e carezzevole. Più acidità che sale, un filo lattiginoso. Ossidazione nobile di frutta secca e matura in cui l' acidità è un contorno alla sfera cerealicola che da fa nucleo. Finale ancora poco a fuoco al latte di mandorle.
Vino particolare, emolliente e intellettuale. Di non facile interpretazione
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White - Sparkling
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NV Remy Massin & Fils Champagne L’Intégrale
Champagne Blend more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 100% Pinot Noir. 4 g/l (deg. 01/2018) Solo inox.
Naso di compatta vinosità, inconfondibilmente Pinot. Metallo dorato e un filo di maturazione ossidativa convincente e ben controllata. Frutta secca tostata e alghe. Schietto e sicuro, viene voglia di berlo.
Bocca tesa e sapidissima, dritta e di grande energia. Elettrizzante l' acidità e il sale che si intrufolano e lo rendono affilato.
Lungo, tattile e sostanzioso, anche se ovviamente troppo giovane.
Finale trascinante al succo di limone. Vino trascinante, di facile beva, ma non banale.
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White - Sparkling
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NV Jacques Selosse V.O. Blanc de Blancs Extra Brut
Champagne Grand Cru
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Annate 2009-08-07 1g/l (deg. 09/2017)
Nasso caffè e polvere, tartufo e biscotti ammollati nel Brandy. Assomiglia al Bourgogne di Bizot. Ottone, acquavite, fiori gialli e un filo di ossidazione, ma tutto è pervaso dal rovere, per me eccessivo.
Bocca al caffelatte, cereali tostati, molto alcool e acidità volatile in primo piano. Vino fisico, grosso e per nulla elegante. Legno che ritorna nel finale amaro. L' ho trovato poco a fuoco e pesante. Non vale quello che costa
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White - Sparkling
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NV De Sousa et Fils Champagne Grand Cru Extra Brut Cuvee Mycorhize Blanc de Blancs
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Annata 2013 - 4 g/l (deg. 01/2017)
Tanta crema pasticcera, crosta di parmigiano e confetteria. sexy e piacione, intenso, goloso e molto Chardonnay. Il naso è molto mobile, passa dal frutto esotico alla carne bianca al bergamotto.
Struttura profonda, densa, sapida e penetrante, non giocosa come il naso. La bocca + molto più virile, quasi amara e metallica. Slanciata, lunga e propositiva. Ha tutto ciò che si desidera da uno champagne giovane dal grande potenziale. Finale al cedro candito e china.
Buonissimo, mi ha ricordato la mano di Agrapart.
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White - Sparkling
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NV Larmandier-Bernier Champagne Premier Cru Terre de Vertus
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Annata 2012. 0 g/l ( deg. 03/2018)
Tanto Chardonnay: i fiori, la tostatura alla vaniglia, la frutta gialla primaria e sciroppata. Ambizioso, elegante e più aereo rispetto al Cazals. Sembra un Borgogna con le bolle.
La bolla è fine e densa, avvolgente. Bassa pressione del gas, quasi da Satèn. L' acidità è collaterale, mai in primo piano. Gli manca un filo di brio, è un pò ruffianello con questa dolcezza stilistica tipica del produttore, ma la confezione è da manuale.
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White - Sparkling
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NV Claude Cazals Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra Brut Cuvée Vive
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Annata 2011. 3 g/l (deg. 07/2017)
Caldo, pieno, sudista e un filo tostato. Frutta soda in cui si sente già un filo di maturità. Mineralità chiara scintillante e luminosa. Poi la crosta del pane e la legna arsa. Bel naso.
Bocca perfettamente coerente, sferica, voluminosa, ma sorretta dal sale e lo eleva e lo rende persistente. La dolcezza dello sviluppo al cioccolato nero acidulo è la degna conclusione di un vino dal grande potenziale, ancora troppo giovane e da domare. Bella interpretazione spontanea, tonica e brillante di un millesimo complicato.
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White - Sparkling
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NV Pierre Péters Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée de Réserve
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Riserva di 15 annate. 6 g/l
Lievitoso, yogurtoso e meno invitante rispetto al Diebolt-Vallois. Si sente il maggior dosaggio e la gioventù fermentativa.
Vinosità banal e e un pò da chewing-gum. Scorrevole, molto spumoso e gasato. Fa rumore in ingresso, ma scivola via troppo in fretta. Bolla un pò agricola e acidità che non trova appiglio nella struttura. Evanescente, cedevole e sbrigativo.
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White - Sparkling
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NV Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Brut
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 2015+2014 - 7 g/l
Classico e molto didascalico della Cote des Blancs. Vinosità asciutta, al limite dell' essenziale. Fine, pulito, etereo. Buccia di cedro, erbe amare, gesso. In bocca è molto dritto e appuntito, schiocca, sgrassa e frizza. Tanto sale amaro e acidità citrina. Tanto giovane, ma ben coerente e ben costruito.
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White - Sparkling
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NV Bourgeois-Diaz Champagne ´N Blanc de Noirs
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 63% Pinot Noir - 37% Pinot Meunier. 0g/l ( deg. 01/2017)
Mela cotogna, torrone, croccantino e prugne mature. Quasi liquoroso e distillato. Vaporoso, etereo, ambizioso, vuol proprio farsi notare.
Orientaleggiante, e ricco. Bolla finissima, splendida la parte aromatica che abbraccia l' acidità e il sale e risciacqua l' insieme.
Fitto, non lascia spazi liberi in bocca. Lungo e di incredibile equilibrio tra le parti. E' ancora giovane, ma la sapidità e il finale aureo lasciano intravedere un potenziale enorme. Grande manico e super vino.
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White - Sparkling
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NV Franck Pascal Champagne Reliance Brut Nature
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 80% Pinot Meunier. 2010+2011 (deg. 11/2017)
Naso super!! Distillato di prugna. carnoso, pieno e ossidativo alla Selosse. Fragrante di brioche e tanto frutto evoluto, ma perfettamente integro e trasfigurato. L' ossidazione è una delle componenti indissolubili del profilo aromatico. Bocca meno densa e strutturata di quanto ci si aspettava. Vivo, ma morbido e mai fiacco. Si appoggia e si espante. Sa di prugne a manetta. Bello il finale di crema pasticcera. Buonissimo
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White - Sparkling
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NV Tarlant Champagne Zero Brut Nature
Champagne Blend more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Base 2010 (deg. 08/2017)
Pieno, fruttato, giovanile e balsamico, composto ma non esplosivo. Dolcioso e lievitoso, un confetto.
Bocca molto indietro, vinosità da uva rossa, puliti, cristallino e risciacquante. Bocca acida, tannica, tesa e dritta. Ha bisogno di cibo sostanzioso e anni di bottiglia. Tutto giocato su sale e mineralità.
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White - Sparkling
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NV Gatinois Champagne Grand Cru Brut Réserve
Champagne Blend more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 80% Pinot Noir. 7g/l - Base 2014. Solo Inox.
Naso molto elegante, floreale e abboccato. Fresco, minerale, e carnoso allo stesso tempo. Vinosità profonda compatta, densa e quadrata. Sa di frutta secca tostata, molto ambizioso e ancora di acidità brusca e scalciante. Ha bisogno di qualche anno di bottiglia, ma si sente il gran manico. Molto buono, irreprensibile e veramente classico.
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White - Sparkling
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NV Gérard & Olivier Belin Champagne Bel Instant Brut
Pinot Meunier more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 90% Pinot Meunier 11g/l - 2015+2014 (deg. 02/2018)
Rotondo, solare e fragrante. Abboccato, si avverte il dosaggio, ammicca e istiga la beva. Non pulitissimo, un pò di gas e gomma pane. Per nulla scontato, ha una bella parte di mandarino e buccia di agrumi. Poi carne di pollo e formaggio. Bocca filante, delicata e molto coerente con il naso. Gustoso, bel equilibrato tra sale e acidità. Beva compulsiva, va giù come l' acqua. Non complesso, a non gli manca nulla. Buono, l' aperitivo perfetto.
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Rosé - Sparkling
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NV Christophe Lefèvre Champagne Rosé
Pinot Noir more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Rosé de Saignée
Manca la giocosità fruttata del classico rosato. La vinosità è arcigna, marina, erbe secche radici, terra umida e tartufi. Sembra un vecchio grignoglino austero e autorevole.
Bocca amarognola, sapidissima, pompelmo amaro, quasi tannico e rustico. Rosé molto particolare, vero, vivo, verace, ma non grossolano. Risciacqua e grassa. Buono, piaciuto parecchio.
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White - Sparkling
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2011 Francis Boulard Champagne Les Rachais Brut Nature
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 0 g/l
Ananas, banana, acquavite, tanto albedo da caco verde. Molto strano, ma non cattivo. Sa di linfa, di foglie umide, alghe e resina.
Bocca ferrosa, legata al suolo, sa di sassi e minerali della terra. Spiazzante, cangiante, movimentato. Onde che si infrangono, iodio, sale, erba bagnata e finale citrino. Credo sia l' annata a renderlo così strano, ma quando ti ci abitui non è male.
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White - Sparkling
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2006 Pascal Doquet Champagne Premier Cru Le Mont Aimé
Chardonnay more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. 3,5 g/l (deg. 04/2017)
Bagnoschiuma allo zucchero filato. Elegante, fragrante, ma poco espressivo.
Bocca molto Chardonnay, vaniglia, burro fresco, wafer. Sorso tenero, avvolgente, soffice, appena appoggiato. Non cerca l' allungo, ha l' accoglienza e la bassa acidità di un St. Péray spumante.
Molto giovane, ancora da farsi.
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White - Sparkling
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NV Charles Dufour Champagne Blanc de Blancs "Le Champ du Clos" Brut Nature
Pinot Blanc more
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MASTER CHAMPAGNE; 1/28/2019-4/30/2019 (WESTIN PALACE MILANO): Degustato alla cieca. Pinot Blanc. (deg. 07/2017)
Stilizzato, dritto, erbaceo e glaciale. Un filo di ossidazione, poi glutammato e vernice. La bocca sa di qualcosa di verde ( clorofilla, piselli, insalata).
Citrino, reattivo e molto spigliato, ma troppo semplice e monocorde.
Finale quasi un filo di acetica. Non mi è piaciuto.
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