Important Update From the Founder
Read message >
Winemaker's dinner: Raveneau & Mugnier
Onda Mezzanine, Oslo
Tasted February 25, 2013 by -E- with 607 views
Flight 1 - Flight I: Egg med caviar (2 notes)
White
2002 Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Berg Schloßberg Riesling Spätlese trocken
90 points
Floral, lett søtlig nese med noe modning. Toner av honning, vanilje, furunål og svakt , så svakt hint av petroleum. Åpen og ren frukt. Rik, men kjølig. Oljete tekstur, mild sødme og frisk syre. Toner av smør i avslutningen.
White
2009 Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling Alte Reben
89 points
(Magnum) Mild nese med toner av lime, fersken og aprikos. Slank og klar frukt med stram og frisk syre. Mineralsk finish. Grei lengde.
Flight 2 - Flight II: Sjøkreps med estragon (3 notes)
White
2005 François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux
92 points
Steinete nese med hard sitrus, noe støv og hint av honning. Stram og kjølig frukt med noe modning. Flott konsentrasjon og presis syre. Mineralsk og lang finish med toner av smør. Åpner seg med tid i glasset.
White
2008 François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux
93 points
Noe lukket i starten, men åpner seg noe med luft. Mild nese med mineraler, sitrus og lakris. Klar og presis frukt med flott konsentrasjon og spiss og sitrende syre. Nydelig mineralitet i avslutningen. Sitter meget lenge i. Flott Chablis! Kan til nød nytes nå, men bør lagres.
White
2009 François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux
91 points
Nesten stum på nese. Hint av stein og sitrus. Konsentrert, hard og stram frukt med frisk syre. Mineralsk avslutning med noe fedme og smørtoner. Ung og hard. La ligge.
90-91 P
90-91 P
Flight 3 - Flight 3: Hummer med gulerot (1 note)
White
1995 François Raveneau Chablis 1er Cru Les Forêts
92 points
Steinete nese. Noe støv, honningtoner, mildt innslag av mango og mandarin, vaniljesukker og hint av voks og harpiks. God fylde. Glatt, viskøs og bløt frukt med god konsentrasjon og power. Frisk og ungdommelig for alderen. Noe varm. Lang ettersmak med toner av smør og en mild bitterhet.
Flight 4 - Flight IV: Torsk I soppbuljong og trøffel (2 notes)
White
2003 François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur
92 points
Flott nese med mild mandarin, fint vaniljesukker, sitrus og voks. Åpen og bløt, men fokusert frukt. Mild, frisk syre. Kremet struktur med svak sødme. Lang ettersmak.
White
2006 François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur
93 points
Mild nese med lime, sjø og voks. Bløt og ung frukt med god konsentrasjon og fylde. Frisk syre. Svært mineralsk og lang avslutning.
Flight 5 - Flight V: Bressekylling med lime (3 notes)
Red
2005 Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale
91 points
Mørk, floral og elegant pinotparfyme. Konsentrert, fokusert og stram frukt. Frisk syre. Milde tanniner i avslutningen. Bra lengde.
1 person found this helpful
Comment
Red
2006 Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale
89 points
Mørk og tett, krydret nese med lett vaniljesødme. Hint av nellik. Konsentrert, nesten viskøs, mørksvart frukt med lett tørrhet i avslutningen. Noe grove tanniner.
Red
2007 Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale
92 points
Mørk, floral nese med innslag av jordlige toner. Blåfruktdreven, nesten mot solbær. Transparent og klar frukt med frisk syre. Delikat og saftig. Bra lengde.
Flight 6 - Flight VI: And med endive og fiken (1 note)
Red
2007 Jacques-Frédéric Mugnier Musigny
95 points
Alldeles nydelig, subtil, kompleks og sensuell nese med preg av villbringebær, markjordbær og mildt innslag av vaniljesukker. Lett, begynnende modning. Fokusert og intens i munnen. Mørk og tett, jordbærdreven frukt. Frisk og stram syre. Flott lengde.
1 person found this helpful
Comment
Flight 7 - Flight VII: Trøffel brie (2 notes)
Red
2009 Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny
90 points
Frodig nese med søte bringebær, markjordbær og en lett vaniljesødme. Tett og konsentrert frukt med god fylde. Tørr avslutning med fin lengde.
Red
2009 Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées
92 points
Mørk, floral pinotparfyme. Konsentrert, mørk og tett frukt med avdempet syre. Tørr avlsutning med knuste bær og tørre tanniner. Trenger tid.