al naso sembra invitante, bella pulizia e frutta cremosa, l' assaggio tradisce le attese e regala un vino ancora immaturo, poco a fuoco.
E' magro, secco e il frutto che riempiva il naso pare sparito.

Naso ancora da assestare, non pulitissimo, acetaldeide, latticino e qualche venatura verdina.
La bocca ha ovviamente più peso rispetto al Bourgogne, sembra ci sia una percentuale di raspi che regalano una speziatura deliziosa. Il finale è morbido e persistente con tannino di buona fattura.
Giovanissimo, un po' ruspante, ma si intravede un buon potenziale.

Si sente il salto in avanti nella qualità della vigna, è tutto più pulito, meno etereo rispetto al village, terracotta e tabacco.
Poi esce la parte femminile di Volnay, fiori a profusione.
In bocca è elegantissimo, equilibrato tra la parte acida e il rosso frutto adulto. La complessità calcarea granulare del finale è sintonizzata di nuovo sul registro di nuovo floreale, molto fluttuante, ricorda l' acqua di rose.
La nota boisé di liquirizia aggiunge corpo a un finale gustoso.

Più sul frutto rispetto al Cailleret, è talmente sugoso che solo al naso fa salivare e viene voglia di addentare un frutto.
In bocca è più rotondo, più ampio, molto viscoso, meno sulla finezza e più da pasto.
Sapidità marina sul finale che regala una scia di persistenza, ma manca la finezza, la vtensione e la florealità del Brouillard e soprattutto del Cailleret.

Etereo, non molto netto né a fuoco. Una sufficiente mediocrità che si inserisce tra la souplesse floreale del Volnay Caillerets e la terrosità argillosa del Brouilleres.
Bocca ancora indietro, da Pommard austero e ferroso, tannino invasivo e rude.
Difficile da valutare per ora.

Wow! Wow e ancora wow!! Il calcare e i sassi del Caillerets si materializzano in un vino aereo, tutto profumi e fiori. Poi con i minuti e l' aerazione una nota più pastosa di borotalco e menta avvolge il frutto rosso succoso.
In bocca è meno pronto del Brouillard, ma molto più puro, sembra un vino del grande Bruno Clavelier. Acidità viva, tannino incipriato di fiori e finale amaricante di arancia sanguinella.
Che vino!!

Rosso rubino scintillante. Ciliegia sugosa molto netta, fine e poca estrazione. Non sembra un Pommard all' olfatto, spezia mentolata e fresca.
In bocca ti spiazza!! conferma la tesi secondo cui bisogna diffidare dei Pommard village!!
Vino ossuto, scarno, il frutto è sparito, inghiottito da un pH bassissimo e da una coperta di tannini della peggior trama.

Asparagi e verdure bollite, molto giovane, e molto sottile.
Delicati arome di ciliegie in gelatina, ha bisogno di aria e calore.
Anche all' assaggio è molto giovane, ancora sull' acidità, manca la maturità e la controparte fruttata.
Tannino granulare che rende il finale fine e molto pulito.

Compresso, legno asciutto, terra arida, fiori secchi e balsamicità da martini dry. Molto austero, palato giovanissimo, un vino da dimenticare in cantina.
Molto didattico per una vigna mascolina, acidità e salivazione prendono il posto del frutto in una vigna autunnale e nebbioleggiante, agli antipodi dei Volnay solari.

Completamente diverso dal 2007.
Lamponi laccati e fiori verdi ti investono, ma il preludio di primavera è presto soffocato da un palato molto asciutto, quasi scheletrico. La poca souplesse rende il vino affilato, una lama di erbe amare e acidità ancora un pochino scomposta.
Il finale è ancora un pó tronco e manca dell' espansione degna di questo grande lieut-dit.
Vino da dimenticare in cantina

Tequila sale, limone e salvia! Naso verticale e ficcante.
La bocca è molto più dosata dall' equilibrio tra legno, marzapane e fiori bianchi.
Tanto sale amplifica la persistenza e la salivazione ha una texture gessosa e rinfrescante.
Buono ed elegante

Un pò di riduzione impedisce l' espansione aromatica: polvere pirica, iodio e borotalco.
Al palato è un vero Genevrières, molta armonia tra la parte minerale e il burro chiarificato.
Ancora giovane, marcato dall' élévage e privo di un allungo degno di un 1er cru.

Molto didattico per comprendere la salinità classica di Chassagne.
Iodio, sassi bagnati e tanto sale, quasi effervescente.
Bocca da 1er cru, rotondità fruttata (pere e pesche bianche) punteggiata dal scintillare del sale.
Finale di grande integrità in cui il legno crea una fodera di gommose al limone e erba di prato.
Vino cangiante e sfaccettato, molto netto e di grande bevibilità.

Molla carica, inespressiva e quasi sterilizzata dai solfiti. Con l' aerazione il registro si assesta su toni di fiori bianchi e gesso.
In bocca è un classico grand cru 2010, giovanissimo e ancora esile, acido, sussurrato e inespressivo.
Al momento di difficile valutazione.

Barrel tasting. Sembra un village, non ha nulla del Bourgogne.
Tanto corpo, materia, estratti e tannino ancora vivo.
Molto simile allo stile di Dugat-Py, a mio avviso un Bourgogne deve avere altre caratteristiche di freschezza e bevibilità.

Barrel tasting. Dal lieut-dit Queue du Hareng, particella di Brochon vicino al bosco.
Frutti scuri, pepe nero, spezie del legno e resina di pino.
Tannino rustico del legno, piacevole.
Ottima bevuta gustosa

Barrel tasting. Particella di Brochon di qualità 1er cru.
Frutto più morbido, rotondo e più aperto. Ciliegie e gerani
Tatto più equilibrato, meno legno e meno corpo.
Frutto grondante spezie e resina di pino.
Davvero buono

Barrel tasting. Naso più cupo, liquoroso, molta materia compressa, la pulizia e la nettezza delgi aromi rimane il marchio di fabbrica del produttore.
In bocca l' acidità è sostenuta, torna la nota tostata quasi zuccherata e il tannino possente e foderante.
Finale molto succoso giocato sulla balsamicità resinosa.
Ovviamente giovanissimo, ma bel potenziale.
90-92

Naso incantevole, frutto setoso, quasi incerato.
Noce moscata, fiori e polvere di cacao. Un sorso di vermouth nel naso!!
In bocca è di medio corpo, setoso e scorevole, molta grinta acida e tannino purtroppo ancora asciugante che pregiudica lo slancio del finale.
Da attende ancora molti anni.

Barrel tasting.
Altra marcia e complessità. Le parti sono più amalgamate tra loro, torna la resina di pino e la tostatura affumicata, ma al livello del Grand Cru si aggiunge la mineralità, sconosicuta ai fratelli minori.
In bocca il frutto è sottile, ma molto gustoso, tanto eucalipto e spezie, tannino più fine ed elegante.
Grande potenzialità e conferma il 2013 come annata di valore.
92-95