Dégustation verticale du Cornas du domaine Clape
Restaurant Les Mômes
Tasted September 6, 2023 by d'Artagnan with 163 views
Introduction
J'étais heureux de me joindre à cette dégustation d'un domaine emblématique du Rhône Nord, que j'ai eu la chance de visiter à quelques reprises puisqu'ils sont représentés par Aux Bons Crus. Des gens très aimables, dénués de prétention, malgré leur succès.
Nombre de bouteilles par an : 35000 environ
Surface plantée : 8.8 hectares (Rouge : 7.8, Blanc : 1.3)
Âge moyen des vignes : 55 ans
Selon Pierre Clape, l'âge idéal pour boire ses vins serait d'environ 15 ans, ou 10 à 15 ans, selon le millésime. J'étais étonné de voir que certains des jeunes vins étaient tout de même accessibles, 2018 notamment, alors que 2016 et 2013 étaient plutôt fermés.
Nous avons respecté les recommandations de Pierre Clape, qui m'avait dit qu'ils carafent toujours leurs vins deux heures, même les vins de quarante ans!
Flight 1 - Millésimes 2013-2018 (5 notes)
En demandant les trois préférés à chacun des neuf dégustateurs, on constate que le podium fut le suivant:
2015: 18 pts
2014: 16 pts
2018: 12 pts
2013: 8 pts
Le 2016 a clairement mal paru ce soir là. Aucun vote pour le podium.
Bouche juteuse, grasse qui cache les tanins ronds. Puissant, mais étonnamment abordable, avec une belle concentration et un équilibre impeccable. Tout un début! 93-94+
Il a eu de grosses critiques et je n'ai pas de doute qu'il devrait se replacer après une garde de plusieurs années, mais en l'état actuel, c'est peu aimable. 89 pts en l'état. sans doute davantage dans 5-10 ans.
Flight 2 - Millésimes 1999-2012 (4 notes)
Chose rare, le 2010 a récolté tous les votes de première place!
2010: 27 pts (le maximum)
2009: 12 pts
1999: 12 pts
2012: 3 pts
Belle fraîcheur, c’est encore jeune et puissant mais l’équilibre est très bon. À l'aveugle, je lui aurait donné dix ans de moins!
La bouche évoque l’encre et les mûres, la tapenade. Il est excellent, mais ses tanins sont moins fins que ceux des plus jeunes. 93 pts initialement, puis 95 pts lorsque pris avec la côte de bœuf qu’il accompagnait à merveille, la viande arrondissant la structure. Excellent.
Closing
Des vins qui ont la cote auprès des critiques internationaux et ça me semble mérité.
Par paresse, mais aussi parce que je crois que la RVF en résume bien l'essence, je me permets de citer le guide vert :
Les vins de ce domaine représentent avec force et conviction une vision traditionnelle, au bon sens du terme, de l’appellation Cornas. Grâce à un fabuleux patrimoine de vignes et une approche simple et intelligente de la vinification, Pierre, accompagné de son fils Olivier, poursuit, dans la lignée de son père Auguste Clape, l’élaboration de vins droits et racés qui s’imposent comme des références, dans l’appellation et dans tout le nord de la vallée du Rhône. Ici, on privilégie les vinifications en grappes entières et l’élevage en foudre ancien ; de quoi donner des vins sobres, qui défient les années et expriment le terroir de Cornas avec brio. Un modèle pour l’appellation.