Ce flacon du célèbre domaine de Côte de Nuits est un « simple village », nous mettons des guillemets car vinifié avec le talent que l'on connait de Christophe Roumier, il s'agit presque du niveau que l'on attend d'un premier cru de Chambolle-Musigny. C'est en effet un superbe pinot noir que signe ici l'un des domaines les plus réputés de Bourgogne. Un nez floral et finement épicé, des notes de fruits noirs et de fleurs séchées. A la bouche, l'on reconnait un vin délicat, frais et persistant. Le toucher est soyeux et l'acidité est maîtrisée pour donner un nectar équilibré. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon après quelques années de garde, 3 pour les plus impatients et jusqu'à 12 pour les plus persévérants d'entre vous. Avec quoi le marier ? Vous pouvez cuisiner un tournedos rossini, une délicieuse poularde à la crème ou bien un châteaubriand vert-pré. A déguster avec passion !
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Took one for the team and drank off list… it had a dark purple color in the glass, fruit was quite glossy and forward, almost too much so. But with about 40 minutes in glass it began to develop a little more complexity and show a more Chambolle red fruited quality. This surely needs time but I also suspect that with these warm vintages it’s just a different kind of wine then it was even 4-5 years ago. Let’s see how it ages.
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5/22/2022 - hprphf wrote: 91 Points
Decanted. For me a very light vintage of this wine with purple fruit and minerality. Lightly meaty. 91-92
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2/19/2022 - Remydiaz wrote:
Ce flacon du célèbre domaine de Côte de Nuits est un « simple village », nous mettons des guillemets car vinifié avec le talent que l'on connait de Christophe Roumier, il s'agit presque du niveau que l'on attend d'un premier cru de Chambolle-Musigny. C'est en effet un superbe pinot noir que signe ici l'un des domaines les plus réputés de Bourgogne. Un nez floral et finement épicé, des notes de fruits noirs et de fleurs séchées. A la bouche, l'on reconnait un vin délicat, frais et persistant. Le toucher est soyeux et l'acidité est maîtrisée pour donner un nectar équilibré.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon après quelques années de garde, 3 pour les plus impatients et jusqu'à 12 pour les plus persévérants d'entre vous. Avec quoi le marier ? Vous pouvez cuisiner un tournedos rossini, une délicieuse poularde à la crème ou bien un châteaubriand vert-pré. A déguster avec passion !
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1/27/2022 - tinybubbles Likes this wine: 89 Points
Great structure for a villages, quite approachable for young Roumier.
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11/18/2021 - hprphf wrote: 91 Points
Sweet, very sweet juice. Purple fruit and stem beginning to show after a while. 91+
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11/6/2021 - LW31 Likes this wine:
Took one for the team and drank off list… it had a dark purple color in the glass, fruit was quite glossy and forward, almost too much so. But with about 40 minutes in glass it began to develop a little more complexity and show a more Chambolle red fruited quality. This surely needs time but I also suspect that with these warm vintages it’s just a different kind of wine then it was even 4-5 years ago. Let’s see how it ages.
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