2018 Domaine de la Vougeraie Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets

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  9/4/2022 - bourgogre Likes this wine:

  Bouchon de 5 cm et 1/2 de toute 1ère qualité.
  
  Violacé.
  Nez quelque peu épicé.
  
  Savigny déroutant au premier abord,
  il présente un profil sans facilité qui n'est guère typique de la gourmandise habituelle de l'appellation.
  
  À l'ouverture, le fruit est modeste, mais poli.
  C'est un vin sérieux.
  Il est appuyé par un bois noble en filigrane, pas du tout envahissant, dans lequel on reconnait le style de la Vougeraie.
  
  La finale s'allonge modérément sur des effluves d'Eucalyptus.
  
  L'aération faisant son œuvre,
  ce Savigny exprime alors son fruit avec plus de profondeur, sur une finale d'herbes fines, basilic et persil.
  La finale est plus sombre et poivrée.
  
  Nous sommes là en présence d'un très bon vin, qui ne demande qu'à grandir...
  
  (***) en l'état.
  J'espère avoir la patience d'attendre l'autre fiole encore deux ou trois ans.

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