Tasted Monday, February 17, 2014 by paolonardi with 1,161 views
Vago sentore lattico, naso molto delicato molto salato e persistente
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Naso floreale/minerale. finissimo in bocca con una eccezionale acidità e ritorni floreali molto piacevoli.
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Ribes nero, terroso, austero. grandissima struttura bel tannino. Earthy.
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naso profondo, un sasso di cartapesta. anima terrestre di grande classe, leggerezza e finezza.
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Carne cruda e terrosità, Spezie e frutta, naso molto ricco. in bocca meno fine de Les Estournelle ma molto più potente. Alcool un po' troppo percepito.
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da vigne di 102 anni. Un naso che stordisce. Fossili marini, colatura di alici, gesso, salinità estrema. 2006 gran bell'annata. un vino speciale in ottima forma per un momento magico
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Al naso sembra più compresso del precedente assaggio di fourrier 2006. Si percepisce però una grandissima eleganza. Equilibratissimo.
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0% diraspatura. Si riconoscono note vegetali. Leggere e discreto. Timido. Menta e frutta in gelatina. In bocca è molto acido, teso, molto vegetale. Si sente che viene da una vigna fredda
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Balsamico e molto grosso al naso. Esce la terra, Marasca, china. Un perfetto mazis. Molto ricco e rotondo in bocca. Viene da Mazis-bas.
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Buono! Ruggine, sangue, pietra, incenso. In bocca ritorni minerali e grande tannino. Acciughe. E' incredibile la sensazione di mare che lascia in bocca.
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Parte balsamicissima e con una nota minerale aggressiva. Metallico e fiori e poi mare. Sorso sapidissimo di cozze crude e ostriche. Lunghissimo e di grande bevibilità. Sensazione di olio denso.
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Vigne del 1881. naso stupendamente ricco e complesso. ciliegione in gelatina, frutti rossi e gesso. Grande struttura in bocca.
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terrosissimo balsamico e austero. funghi felce roccia e spezie a me sconosciute. Lunghissimo.
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niente malolattica. un naso quasi da champagne. Note piccanti, minerale tondo e gessoso salamoia verde di capperi. Vegetale aglio fresco e frutta. In bocca acidità delicata citrica/pompelmo/melograno. Aggraziato ma allo stesso tempo teso. Bel vino. 100% Aligotè
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confina con il clos de la roche. Classico. Amarena, peonia e crosta di pane. Anche rose. acidità da ananas, bel tannino.
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microparcella di 0.16ha, 800 bottiglie l'anno. Elegantissimo naso tra il balsamico e il floreale, incenso e melograno. Bocca gentile e giovane ma molto posato. Buono!
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naso finissimo. più dai aria al vino più cambia repentinamente. Caffè, ruggine, erbe aromatiche. Il tutto tesissimo e aereo. Bocca estremamente metallica, pizzicante, con una nota carotosa. Delizioso e lunghissimo.
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fiori dolci, lavanda, frutta matura e alloro. caldo e rotondo, ricco, generoso, molto persistente.
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mare, alici. Sobrio e misticissimo. in bocca grande grip si incolla alle guance e torna agrume. un vino meraviglioso
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Fiori piccoli e una vena minerale rameica. Buona bocca di gran bevibilità con una eccezzionale sapidità. Manca un po' il grip tannico,
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Rose, acqua di mare asciugata dal sole. humus. In bocca molto ricco e salino
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fiori e pepe. in bocca una trama tannica finissima pare seta.
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Liquirizia e minerale da mare/sale, Gomma. "elegantemente rustico". Menta e orzata. in bocca torna la liquirizia supportata da un tannino elegante. Finale amaro.
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the verde, erbe aromatiche dolci, frutta e minerale. Tannino che da un'idea di una polvere sabbiosa. Davvero un gran vino
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Rovi, fieno e paglia. Pare un cespuglio in un bosco scaldato dal sole. Anche sassi caldi di un torrente. Poi anche mare e qualcosa di fumoso. Geranio e felce. Una bocca deliziosa con una nota dolce. Magnifico
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molto intenso. pizzica il naso. Pesce essicato. Molto seducente in bocca ma è penalizzato dal precedente assaggio di le cras di roumier.
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a bicchiere fermo pietra focaia pura, come una pistola che ha appena sparato! girando escono gli agrumi. in bocca è una esplosione di limone e anche ananas. Media persistenza.
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incenso e legna arsa, mirtilli e lamponi. Balsamico, lavanda elegantissimo e seducente in bocca con ritorni di liquirizia e fiori secchi.
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fiori. leggero, lungo bello. non ho parole. buono e basta
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smalto, resina, incenso, sciroppo, ferro, balsamico, metamorfico, cambia di continuo. Un transformer! Il colore bruno/marrone inganna e in bocca rilascia una freschezza, una struttura ed una lunghezza disarmanti. Vino splendido non vedo l'ora di berlo di nuovo.
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buonissimo ma troppo giovane
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vino splendido, leggero aereo. emozionante. non ho segnato descrittori o altro ma mi è piaciuto tanto!
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intensissimo al naso, aereo spezie, fiori e arancia sanguinella. Naso poliedrico. anche un bellissimo colore verso il rosa, in bocca è fresco e piacevolissimo; un vino da domenica pomeriggio in spensierato relax.
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prima in bocca, veloce dinamico e poliedrico. Molto camaleontico, ancora un po' legno al naso ma bella bocca.
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colla, metallo e conserva di pomodoro e anche una parte balsamica. Un naso quasi aggressivo che intimorisce, intossicante. In bocca gelatina di frutta. Bono
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the e camomilla, erbe aromatiche e grande balsamicità di pino silvestre, caramella alla menta. meraviglioso tannino delicato, morbido avvolgente e coccoloso. Soave.
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da les cruots o vigne blanches. frutti rossi croccanti, caramella alla frutta e un senotre vegetale in bocca.
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a bicchiere fermo: mare puro, frutti di mare, sale e alici. muovendolo: escono delle spezie proprio strane, orientali. Ogni olfazione cresce e cambia. Erbe secche. in bocca persistenza grandiosa, fa quasi bruciare le gengive. menta e sale. Incredibile!
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mi colpisce il colore molto scarico. furiosa speziatura e minerale terroso. bocca asciutta di piccoli frutti rossi
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vino fatto d'aria, in bocca è incredibilmente leggero. Fumoso di incenso. Tannino di ottima fattura
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va' un po cercato, un po' chiuso all'inizio. fresco di frutta fiori e balsamico, cosmetico e rossetto.
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chiodi di garofano nettissimo, profumatissimo, spezie calde e curry, una bellissima sequenza di erbe aromatiche. etereo, zero frutti. Incenso, hashish, in bocca un vero incanto. salato. che vino!
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vigna alta, minerale chiaro e frutta in gelatina. estremamente austero, calce viva. vino molto molto chiuso con una bocca molto fine ed elegante. senza peso!
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naso un po' viziato dal legno. più morbido di quello di Sirugue.
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funghi, ossidato, datteri. bottiglia sfortunata!
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tannico e speziato in bocca ricordi di frutta. vegetale e minerale gassosi e anche fiori
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in biodinamica dal 2006. Nuovo, boisè naso dolcissimo ma elegante. acidità in primo piano. Ananas. Tannino ben delineato.
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bouquet di fiori secchi, molto giovane, iodio e salgemma, macedonia, erbaceo molto fresco. Tannino magistrale, con perfetta corrispondenza al naso. Salino/Marino/Acciugoso.
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molto chiuso al naso. Tannicissimo. Struttura masticabile
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molto indietro, giovanissimo e ancora chiuso. Concentrato di pomodoro, acqua delle olive, salcia, acciughe e acqua di mare. In bocca molto tannico ma molto gradevolo.
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incenso e fiori, balsamico, spezie piccanti. Grande parte minerale in primo piano.
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zenzero appena tagliato, hashish, erbe aromatiche, profilo alto alla Vosne. Balsamico. Poi mare. Totalmente senza solfiti a parte quelli prodotti in fermentazione. La bocca cresce di sorso in sorso.
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Naso molto definito tra ciliegia, spezia, sale e terra. Pulito. Generoso il giusto. Colpisce particolarmente la pulizia e la finezza che torna anche in bocca. Acidità potente da 2010 ma gestita bene. Torna prima il frutto e poi il sale. Educato è l'aggettivo giusto. Vino educato.
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Pino silvestre, ricco, menta rabarbaro, inchiostro, amaro, frutto sciropposo. Generoso sul frutto, goloso, è proprio buono da bere. Ha più struttura e meno eleganza del precedente ma assolutamente della giusta maturità fenolica. Gastronomico.
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tripudio di fiori bianchi, un po' compresso sul resto con note balsamiche, terrose e speziate, si fanno poi avanti gli agrumi e un parte dolciastra quasi da caramella. Equilibrio assoluto, maturità perfetta, lunghissimo, mi ricorda un sapore infantile, di marmellata di fragole. wow
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si intuisce subito che siamo saliti di livello. Bosco, propoli, scuro, leggermente sanguigno, piccante, bacche selvatiche. In bocca si allarga leggero e con grazia sugli agrumi amari e sul bosco. Interessante da tenere d'occhio.
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Liquirizia nettissima, funghi, rosa selvatica, maturità di frutto. Bocca potente forse poco borgognone del nord più verso un Pommard (d'altronde non siamo proprio a nord!). Stretto nei suoi confini è un borgogna vecchio stile. Per un piatto in casseruola.
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Sono le vigne che sono state successivamente acquista dal Domaine de la Romanée-Conti. Siamo sul sottobosco, muschio, terra, corteccia, cenni balsamici, fiori appassiti, un grande naso drammatico, poi le spezie, un cenno di frutta sciroppata. Sferzante acidità di agrume, bella persistenza, vitale, emozionante, documento molto interessante.
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Roccia pure, che dire, questo è un naso veramente inconfondibile, citrino, veerticale, una trivella, un carotaggio, bruciato, un essere verde. Potenza stordente e persistenza ad alto volume, sull'acido, sul sapido, puro, cristallino, immortale.
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profumo incantevole tra fiori salamoia, roccia bianca, sassi di fiume, poi una leggera dolcezza di mandorla fresca, poi gli agrumi gialli. Più completo e complesso del precedente. Elegantissimo, equilibratissimo, si diversifica dal precedente per la presenza del frutto, oltre ovviamente, a tutto il resto.
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Nota netta di rabarbaro e un bel carico di piccoli frutti rossi. Polveroso di gesso e marne. Ritorno in bocca speziato e piacevolmente balsamico. Media persistenza con finale ferroso/salino e anche china. Belissima acidità.
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Rabarbaro rabarbaro rabarbaro. meno persistente del precedente ma molto curioso in bocca, intenso soprattutto. in biodinamica. ottimo rapporto qualità/prezzo
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Mare, Scoglio caldo. poi subito frutto un po' rotondo e saponetta. In bocca in tannino splendido, sapido e salino di media lunghezza. Quasi rabbioso con un finale marmoreo. pepe
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fiori secchi e gelatina di frutta, vino che va cercato. Si intuisce quasi il tannino dal naso. tannino perfettamente cesellato. vino che chiama il cibo. Bono!
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potentissimo e austero. Ferroso. Tannicissimo quasi fosse un barbaresco. Poi ritorni di catrame e ancora ferro. Molto lungo, da abbinare a grandissimi piatti. vera potenza materica! "potenza senza peso". grandi estratti.
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concentrato di pomodoro. gradevole
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note di pasticceria. tipo champagne. una progressione incredibile in bocca che finisce con fiori dolci passando tra altre 3/4 cose! grande vino!
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Naso leggero, accennato di mirtillo, saponetta, lavanda. Bocca coerente sulla frutta, molto aromatico, elegante ma anche potente
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Meno profumato del precedente assaggio, verso Volnay, marino, fiori, sale, alghe. In bocca mostra un tannino molto be fatto e una bella presenza tattile. piacevole.
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letteralmente esplode in bocca. Minerale salato, mediamente lungo. Vino meravigliosamente bevibile. Rabarbaro,
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Da fermo profuma di viola, mare, erba, menta, impressionante quasi non vorresti muovere il bicchiere. In bocca una progressione molto lunga di grande beva. In biodinamica dal 2005
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Naso scontroso, il borgogna di una volta. Persistenza pulsante con ritorni sinusoidali, sapidità fatta di granuli. Molto lungo. Sa di ferro.
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profumi alti. ho scritto pochissimo, purtroppo. Come se ci fosse una correlazione tra la trasparenza del vino e la meno apparente concentrazione e l'eleganza e l'intensità dei profumi.
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minerale calcareo, fiori, frutta in gelatina, speziato di anice e chiodi di garofano. In bocca tattile, salino, avvolgente e molto bilanciato con acidità molto precisa e pulita. Media persistenza.
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Spezie, mare, frutta in gelatina tutto fuso insieme, non molto intenso ma estremamente complesso ed elegante. In bocca lungo, polverizzato con finale di arancia e spezie. Delicatissimo davvero molto buono.
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Fiori prima di tutto, poi incenso e sale/iodio, ma con un tono caldo. Anche resina. In bocca tannino in evoluzione, deve ancora raggiungere l'equilibrio. Non mi fa impazzire.
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fiori e molto mare, caramella alla frutta, balsamico, rose e rabarbaro. Nettamente ampio nei profumi. In bocca ti spiace quasi mandarlo giù!
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rose e frutti rossi. Si fa accogliere gustoso e perfettamente bilanciato in bocca. Chiama il cibo in accompagnamento.
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sangue, concentrato di pomodoro, rosa, caffè, balsamico.. Bocca buonissima con ritorni di frutta, decisamente gustoso. Visto il prezzo è sicuramente un buon acquisto!
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Mimose, minerale, frutta scura in gelatina, buccia d'uva nera matura. sobrietà e potenza sotterranea. Integro e robusto, un classico 2005. In bocca sprigiona potenza, astringenza, pochissimo peso, molto intenso e molto molto duro. Da pasto sicuramente.
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Cedro, mineralissimo, sale, ostriche sbriciolate, pepe, calce bianca, fiori bianchi. Naso bellissimo che ricorda uno Chablis ma con una prodondità e complessità maggiore, pare una base champagne. In bocca è salato da morire, e mediamente persistenza. Ottimo rapporto qualità prezzo. No batonnage
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Acqua piovana, ovatta umida. Umidità diffusa, fieno bagnato, fiori gialli, agrumi e un cenno di solforosa. Naso stranissimo!
In bocca lo trovo poco convincente. Manca un po' di grinta e finisce troppo presto.
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fiori e pietra focaia con un sottofondo di agrumi molto più intenso degli assaggi precedenti. Sorso molto leggero che nasconda grande cilindrata, eleganza e perfetto equilibrio. Vino interessante ne vorrei una bottiglia per capirlo un po' meglio
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Ossidazione spinta al naso, bottiglia infelice
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Fiori di zagara e di pesca, naso finissimo. In bocca sa di pera e 3/4 altri frutti tutti in divenire. C'è un'idea di dolcezza cristallina ma non è dovuta a residuo zuccherino, viene dagli estratti. Note di pasticceria.
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Acqua delle olive, qualcosa di dolciastro (caramello?), fiori e frutta, datteri freschi, anice, naftalina, torta, qualche erba e anche mai e cereali! In bocca è pesante, acido, largo, salato, concentrato e limonoso. La persistenza si allunga sull'acidità. salamoia. wow
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acqua del pomodoro, noci e mais tostato. naso strambo. qualcosa di fumoso, zafferano, burro di noccioline. In bocca un attacco forte e una progressione molto lunga fatta di gradini.
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ottimo rapporto qualità/prezzo. Spezie, erbe aromatiche e frutta, fiori secchi, violetta e minerale gessoso. Tannino molto ricco e levigato. Siamo lontani dai rossi della cote de nuits ma è sempre un bel bere
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ciliegie, fiori dolci a tratti salino e con un tocco di incenso. in bocca è fresco, salato, con un accenno di terra, ottimo tannino e lunga persistenza.
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naso tipico da uve non diraspate, minerale di pirite, nota netta di geranio e clorofilloso. In bocca mineralità prepotente, amaro di roccia polverizzata, rugginoso, molto saporito.
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naso dolce, di legno dolce, caldo con tocco di anice. Se ne va giù molto elegantemente con ritorni affumicati. Da merenda in estate.
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grande intensità, fiori bianchi, frutta tropicale, burro, sapone. verticale ma molto "largo". In bocca delude un po', mediamente lungo ed intenso. Un rapporto qualità/prezzo comunque eccezzionale.
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naso da riesling, acidità limonosa, minerale di roccia polverizzata, quasi altezzoso. In bocca sale, equilibrio e persistenza.
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Attacco meraviglioso, ricorda uno chablis grand cru. In bocca si allarga lentamente come a rallentatore. Sobrio ed equilibrato. Grande vino.
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un po' chiuso, mineralità, cipollotti appena estratti dalla terra. Vino chiuso, duro, un po' indietro vista l'annata, per me tutto da capire.
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fiori, metallico, verde, zucchero a velo, propoli e pera. Acidità da 2010 sull'ananas progressiva. Poca mineralità in bocca.
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mineralità, buccia di agrume e pietra scaldata al sole. Acidità composta buona persistenza minerale.
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naso stranissimo da vendemmia tardiva, note di ossidazione, propoli, pasta di nocciole. In bocca stravolge le aspettative, è salatissimo, acido e assolutamente non ossidato. Vino da Foie gras
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profumo ricco, di metalli e minerali diversi, poi resina balsamica, mare, muschio, pino. Una complessità enorme che si percepisce essere compressa vista la gioventù. In bocca è emozionante e lunghissimo, tagliente. Elegantissimo ma da aspettare a lungo.
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naso da far girare la testa, penetrante, stordisce, verticale, fiori, una lama tagliente, das, argilla, pietra sbriciolata. In bocca acidità sconvolgente, lime, agrumi, mi ricorda uno chablis le clos, ma con due/tre marce in più! Vino da aragosta. Strabiliante, lo adoro.
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brilla nel bicchiere e commuove, vibrante, indefinito come un pulsare quantico di mille elementi ancora in definizione. Una complessità fatta di microsfaccettature, medicinale, anice, polvere, cemento, balsamico incredibilmente compresso e vario. Ci si potrebbe stare ore.
In bocca è un equilibrio semplicemente perfetto, lunghissimo, essenziale, composto, una meraviglia. Vino destinato a durare in eterno. La bizzarria della perfezione.
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note da 2009 saline, bel vino, dritto, piccoli frutti croccanti, cuoio. Bocca pungente, pepata.
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Carne, pomodoro, pollaio e pelliccia, note di surmaturazione. Acidità sconnessa tipicamente da 2008. Non per me
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Polvere da sparo netta, menta, lime molto monocorde ma impressionante per l'intensità e la definizione dei profumi. In bocca è molto teso con acidità molto croccante.
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agrume su tutto, minerle molto composto, naso finissimo. Poi acidità molto forte, si sente molto l'annata. Una lama sapida.
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Polvere da sparo e agrumi (la parte bianca del limone). Davvero un bel vino. Mi è piaciuto talmente tanto che negli appunti non ho scritto praticamente niente solo: BUONISSIMO :)
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profilo che rimane coerente con i vini degustati precedentemente. Agrumi e minerale. In bocca sa di cedro, forse un po' troppo giovane per essere pienamente godibile.
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chiusissimo al naso, quasi impenetrabile. In bocca sfodera una bella cilindrata. Vino ancora in divenire, o quanto meno troppo chiuso per me per capirlo fino in fondo. Certo va giù che è una bellezza.
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Naso dolce di frutta, fiori, zucchero a velo, pasticceria e affumicatura/fumo. In bocca ha una cilindrata incredibile, con ritorni molto coerenti anche caffè. fantastico.
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inzia con sentori aerei di gas/minerale, incenso, cera, balsamico, tamarindo, cenni di sottobosco e autunno in genere. Naso un po' tagliente e austero che incuriosisce e invita al sorso. Anche un po' di fiori secchi. In bocca grandissima carica acida con ritorni di agrumi e sale. medio lunghezza.
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Vegetale, brett, caffè verde, spezie e metallo ossidato. Bocca meravigliosamente ricca di sale. Non lunghissimo ma di una grandissima bevibilità. ritorni sugli agrumi e minerale. Rustico, autentico e incredibilmente giovanile.
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Un bracere che arde, incenso, acciuga, menta, peperoncino rosso fresco, ma anche toni dolci. Stupendo da l'idea di un negozio di spezie antico. In bocca perfetto equilibrio lungo e vibrante. ritorni di cola e sale. Buonissimissimo.
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chiusissimo, in riduzione. con tanta aria sprigiona odore di un mazzo di fiori secchi, cuoio, acqua di concia e preannuncia un gran tannino. Assolutamente nessuna ossidazione. In bocca grandissima intensità, denso e materico ma allo stesso tempo fresco, mentolato. Torna anche chinotto sul finale.
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inizia completamente ossidato, sembra da buttare. dopo circa 1 ore pare un altro. esce il mare, pane di segale, una sensazione amara e concentrato di pomodoro. In bocca misto tra sale e sangue. Vino da vampiro.
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potente, naso piccante, pepe, menta, pelle conciata marino e ferro. Intimorisce. in bocca è perfettamente integro esile ma tagliente con ritorni di ferro e sale. Classico vecchia borgogna.
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Naso giovane. Tanti tanti fiori. meraviglioso. poi gelatina di frutta, minerale, siepe, alloro e polline. Primavera. In bocca equilibrio perfetto, sottile, sobrio, salino, fine, lungo ed elegante... che volete di più?
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affumicato, terzializzato. sanguinaccio, malto, cereali e menta. in bocca torna sangue, molto integro per l'età, buono e bevibile.
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2009 Domaine Sylvain Pataille Marsannay La Charme aux Prêtres
France, Burgundy, Côte de Nuits, Marsannay
Polvere da sparo e mineralità avanti a tutto. In bocca sapidissimo.
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2009 Domaine Charles Audoin Marsannay Le Clos de Jeu
France, Burgundy, Côte de Nuits, Marsannay
Incenso e spezie, fiori dolci, violetta, in bocca torna il frutto tra lampone e cliliegia
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2010 Domaine Trapet Marsannay
France, Burgundy, Côte de Nuits, Marsannay
agrumi da 2010. 50% diraspato.
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2009 Geantet-Pansiot Marsannay Les Champs Perdrix
France, Burgundy, Côte de Nuits, Marsannay
diraspato 100%, 3000 bottiglie l'anno
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2010 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies
France, Burgundy, Côte de Nuits, Marsannay
Alloro, collo, ginepro e cicoria. Molto equilibrato
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2009 Denis Berthaut Fixin 1er Cru Les Arvelets
France, Burgundy, Côte de Nuits, Fixin 1er Cru
metallico, poi frutta. molto caldo in bocca
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2007 Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Blanc 92 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Fixin 1er Cru
uno dei primi grandi bianchi di borgogna che ho assaggiato. Mineralissimo e agrumi. In bocca una morbidezza dettata dagli estratti. Da riassaggiare quanto prima
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2010 Domaine Charles Audoin Fixin Le Rozier
France, Burgundy, Côte de Nuits, Fixin
4200 bottiglie
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