Important Update From the Founder
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Borgogna
Tasted February 17, 2014 by paolonardi with 1,163 views
Flight 1 - Marsannay & Fixin (8 notes)
Red
2009 Domaine Sylvain Pataille Marsannay La Charme aux Prêtres
Polvere da sparo e mineralità avanti a tutto. In bocca sapidissimo.
Red
2009 Domaine Charles Audoin Marsannay Le Clos de Jeu
Incenso e spezie, fiori dolci, violetta, in bocca torna il frutto tra lampone e cliliegia
Red
2010 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies
Alloro, collo, ginepro e cicoria. Molto equilibrato
White
2007 Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Blanc
92 points
uno dei primi grandi bianchi di borgogna che ho assaggiato. Mineralissimo e agrumi. In bocca una morbidezza dettata dagli estratti. Da riassaggiare quanto prima
Flight 2 - Gevrey-Chambertin - Lezione 1 (7 notes)
Red
2008 Domaine David Clark Côte de Nuits Villages
85 points
Vago sentore lattico, naso molto delicato molto salato e persistente
Red
2010 Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot
88 points
Naso floreale/minerale. finissimo in bocca con una eccezionale acidità e ritorni floreali molto piacevoli.
Red
2010 Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot
90 points
Ribes nero, terroso, austero. grandissima struttura bel tannino. Earthy.
Red
2010 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles-St.-Jacques
91 points
naso profondo, un sasso di cartapesta. anima terrestre di grande classe, leggerezza e finezza.
Red
2010 Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques
88 points
Carne cruda e terrosità, Spezie e frutta, naso molto ricco. in bocca meno fine de Les Estournelle ma molto più potente. Alcool un po' troppo percepito.
Red
2006 Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques Vieille Vigne
93 points
da vigne di 102 anni. Un naso che stordisce. Fossili marini, colatura di alici, gesso, salinità estrema. 2006 gran bell'annata. un vino speciale in ottima forma per un momento magico
Red
2006 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques
93 points
Al naso sembra più compresso del precedente assaggio di fourrier 2006. Si percepisce però una grandissima eleganza. Equilibratissimo.
Flight 3 - Gevrey-Chambertin - Lezione 2 (6 notes)
Red
2007 Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
0% diraspatura. Si riconoscono note vegetali. Leggere e discreto. Timido. Menta e frutta in gelatina. In bocca è molto acido, teso, molto vegetale. Si sente che viene da una vigna fredda
Red
2007 Domaine Tortochot Mazis-Chambertin
90 points
Balsamico e molto grosso al naso. Esce la terra, Marasca, china. Un perfetto mazis. Molto ricco e rotondo in bocca. Viene da Mazis-bas.
Red
2002 Domaine Drouhin-Laroze Latricières-Chambertin
91 points
Buono! Ruggine, sangue, pietra, incenso. In bocca ritorni minerali e grande tannino. Acciughe. E' incredibile la sensazione di mare che lascia in bocca.
Red
2007 Domaine Bart Chambertin-Clos de Bèze
Parte balsamicissima e con una nota minerale aggressiva. Metallico e fiori e poi mare. Sorso sapidissimo di cozze crude e ostriche. Lunghissimo e di grande bevibilità. Sensazione di olio denso.
Red
2008 Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes
94 points
Vigne del 1881. naso stupendamente ricco e complesso. ciliegione in gelatina, frutti rossi e gesso. Grande struttura in bocca.
Red
2004 Domaine Rossignol Trapet Chambertin
terrosissimo balsamico e austero. funghi felce roccia e spezie a me sconosciute. Lunghissimo.
Flight 4 - Morey-St-Denis (6 notes)
White
2008 Domaine Ponsot Morey St. Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes
90 points
niente malolattica. un naso quasi da champagne. Note piccanti, minerale tondo e gessoso salamoia verde di capperi. Vegetale aglio fresco e frutta. In bocca acidità delicata citrica/pompelmo/melograno. Aggraziato ma allo stesso tempo teso. Bel vino. 100% Aligotè
Red
2010 Domaine Lignier-Michelot Morey St. Denis 1er Cru Aux Chezeaux
confina con il clos de la roche. Classico. Amarena, peonia e crosta di pane. Anche rose. acidità da ananas, bel tannino.
Red
2010 Domaine Stephane Magnien Morey St. Denis 1er Cru Les Faconnières
89 points
microparcella di 0.16ha, 800 bottiglie l'anno. Elegantissimo naso tra il balsamico e il floreale, incenso e melograno. Bocca gentile e giovane ma molto posato. Buono!
Red
2008 Gérard Raphet Clos de la Roche
naso finissimo. più dai aria al vino più cambia repentinamente. Caffè, ruggine, erbe aromatiche. Il tutto tesissimo e aereo. Bocca estremamente metallica, pizzicante, con una nota carotosa. Delizioso e lunghissimo.
Red
2007 Domaine Heresztyn/Heresztyn-Mazzini Clos St. Denis
fiori dolci, lavanda, frutta matura e alloro. caldo e rotondo, ricco, generoso, molto persistente.
Red
2007 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays
93 points
mare, alici. Sobrio e misticissimo. in bocca grande grip si incolla alle guance e torna agrume. un vino meraviglioso
Flight 5 - Chambolle-Musigny (7 notes)
Red
2008 Gérard Raphet Chambolle-Musigny Les Bussieres
Fiori piccoli e una vena minerale rameica. Buona bocca di gran bevibilità con una eccezzionale sapidità. Manca un po' il grip tannico,
Red
2010 Geantet-Pansiot Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
90 points
Rose, acqua di mare asciugata dal sole. humus. In bocca molto ricco e salino
Red
2010 Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos De L'orme
fiori e pepe. in bocca una trama tannica finissima pare seta.
Red
2008 Gilbert et Christine Felettig Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées
Liquirizia e minerale da mare/sale, Gomma. "elegantemente rustico". Menta e orzata. in bocca torna la liquirizia supportata da un tannino elegante. Finale amaro.
Red
2010 Domaine Stephane Magnien Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers
90 points
the verde, erbe aromatiche dolci, frutta e minerale. Tannino che da un'idea di una polvere sabbiosa. Davvero un gran vino
Red
2007 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
93 points
Rovi, fieno e paglia. Pare un cespuglio in un bosco scaldato dal sole. Anche sassi caldi di un torrente. Poi anche mare e qualcosa di fumoso. Geranio e felce. Una bocca deliziosa con una nota dolce. Magnifico
Red
2006 Domaine Drouhin-Laroze Bonnes Mares
molto intenso. pizzica il naso. Pesce essicato. Molto seducente in bocca ma è penalizzato dal precedente assaggio di le cras di roumier.
Flight 6 - Vougeot (6 notes)
White
2008 Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru Clos Blanc de Vougeot
92 points
a bicchiere fermo pietra focaia pura, come una pistola che ha appena sparato! girando escono gli agrumi. in bocca è una esplosione di limone e anche ananas. Media persistenza.
Red
2009 Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui
incenso e legna arsa, mirtilli e lamponi. Balsamico, lavanda elegantissimo e seducente in bocca con ritorni di liquirizia e fiori secchi.
Red
Red
2008 Domaine Prieuré Roch Clos Vougeot
94 points
smalto, resina, incenso, sciroppo, ferro, balsamico, metamorfico, cambia di continuo. Un transformer! Il colore bruno/marrone inganna e in bocca rilascia una freschezza, una struttura ed una lunghezza disarmanti. Vino splendido non vedo l'ora di berlo di nuovo.
Red
2004 Domaine René Engel Clos Vougeot
vino splendido, leggero aereo. emozionante. non ho segnato descrittori o altro ma mi è piaciuto tanto!
Flight 7 - Flagey-Echézeaux (6 notes)
Red
2009 Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes
intensissimo al naso, aereo spezie, fiori e arancia sanguinella. Naso poliedrico. anche un bellissimo colore verso il rosa, in bocca è fresco e piacevolissimo; un vino da domenica pomeriggio in spensierato relax.
Red
2009 Cecile Tremblay Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus
prima in bocca, veloce dinamico e poliedrico. Molto camaleontico, ancora un po' legno al naso ma bella bocca.
Red
2008 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux
colla, metallo e conserva di pomodoro e anche una parte balsamica. Un naso quasi aggressivo che intimorisce, intossicante. In bocca gelatina di frutta. Bono
Red
2007 Domaine Bizot Echezeaux
92 points
the e camomilla, erbe aromatiche e grande balsamicità di pino silvestre, caramella alla menta. meraviglioso tannino delicato, morbido avvolgente e coccoloso. Soave.
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Red
2010 Georges Noellat Echezeaux
da les cruots o vigne blanches. frutti rossi croccanti, caramella alla frutta e un senotre vegetale in bocca.
Red
2001 Domaine de la Romanée-Conti Grands-Echezeaux
94 points
a bicchiere fermo: mare puro, frutti di mare, sale e alici. muovendolo: escono delle spezie proprio strane, orientali. Ogni olfazione cresce e cambia. Erbe secche. in bocca persistenza grandiosa, fa quasi bruciare le gengive. menta e sale. Incredibile!
Flight 8 - Vosne-Romanée (7 notes)
Red
2008 Bouchard Père et Fils Vosne-Romanée
mi colpisce il colore molto scarico. furiosa speziatura e minerale terroso. bocca asciutta di piccoli frutti rossi
Red
2009 Cecile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes
92 points
vino fatto d'aria, in bocca è incredibilmente leggero. Fumoso di incenso. Tannino di ottima fattura
Red
2009 Thibault Liger-Belair Vosne-Romanée Aux Réas
va' un po cercato, un po' chiuso all'inizio. fresco di frutta fiori e balsamico, cosmetico e rossetto.
Red
2008 Domaine Michel Gros Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Réas
93 points
chiodi di garofano nettissimo, profumatissimo, spezie calde e curry, una bellissima sequenza di erbe aromatiche. etereo, zero frutti. Incenso, hashish, in bocca un vero incanto. salato. che vino!
Red
2010 Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts
vigna alta, minerale chiaro e frutta in gelatina. estremamente austero, calce viva. vino molto molto chiuso con una bocca molto fine ed elegante. senza peso!
Red
2010 Georges Noellat Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts
89 points
naso un po' viziato dal legno. più morbido di quello di Sirugue.
Red
Flight 9 - Nuits-Saint-Georges (7 notes)
Red
2006 Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges Vieilles Vignes
tannico e speziato in bocca ricordi di frutta. vegetale e minerale gassosi e anche fiori
Red
2010 Nicolas Potel Nuits St. Georges 1er Cru Les Chaignots
in biodinamica dal 2006. Nuovo, boisè naso dolcissimo ma elegante. acidità in primo piano. Ananas. Tannino ben delineato.
Red
2007 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits St. Georges 1er Cru Les Chaignots
bouquet di fiori secchi, molto giovane, iodio e salgemma, macedonia, erbaceo molto fresco. Tannino magistrale, con perfetta corrispondenza al naso. Salino/Marino/Acciugoso.
Red
2009 Fernand Lécheneaut et Fils (Philippe et Vincent) Nuits St. Georges Les Prulières
molto chiuso al naso. Tannicissimo. Struttura masticabile
Red
2007 Domaine Henri Gouges Nuits St. Georges 1er Cru Les Saint Georges
molto indietro, giovanissimo e ancora chiuso. Concentrato di pomodoro, acqua delle olive, salcia, acciughe e acqua di mare. In bocca molto tannico ma molto gradevolo.
Red
2009 Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale
incenso e fiori, balsamico, spezie piccanti. Grande parte minerale in primo piano.
Red
2008 Domaine Prieuré Roch Nuits St. Georges 1er Cru Le Clos des Corvées
zenzero appena tagliato, hashish, erbe aromatiche, profilo alto alla Vosne. Balsamico. Poi mare. Totalmente senza solfiti a parte quelli prodotti in fermentazione. La bocca cresce di sorso in sorso.
Flight 10 - Corton (8 notes)
Red
2010 Domaine Rollin Père et Fils Pernand-Vergelesses 1er Cru
Naso molto definito tra ciliegia, spezia, sale e terra. Pulito. Generoso il giusto. Colpisce particolarmente la pulizia e la finezza che torna anche in bocca. Acidità potente da 2010 ma gestita bene. Torna prima il frutto e poi il sale. Educato è l'aggettivo giusto. Vino educato.
Red
2011 Domaine Sarnin-Berrux Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières
Pino silvestre, ricco, menta rabarbaro, inchiostro, amaro, frutto sciropposo. Generoso sul frutto, goloso, è proprio buono da bere. Ha più struttura e meno eleganza del precedente ma assolutamente della giusta maturità fenolica. Gastronomico.
Red
2011 Domaine Poisot Pere & Fils Corton-Bressandes
tripudio di fiori bianchi, un po' compresso sul resto con note balsamiche, terrose e speziate, si fanno poi avanti gli agrumi e un parte dolciastra quasi da caramella. Equilibrio assoluto, maturità perfetta, lunghissimo, mi ricorda un sapore infantile, di marmellata di fragole. wow
Red
2008 Bouchard Père et Fils Corton-Le Corton
si intuisce subito che siamo saliti di livello. Bosco, propoli, scuro, leggermente sanguigno, piccante, bacche selvatiche. In bocca si allarga leggero e con grazia sugli agrumi amari e sul bosco. Interessante da tenere d'occhio.
Red
2008 Domaine Michel Gaunoux Corton-Renardes
Liquirizia nettissima, funghi, rosa selvatica, maturità di frutto. Bocca potente forse poco borgognone del nord più verso un Pommard (d'altronde non siamo proprio a nord!). Stretto nei suoi confini è un borgogna vecchio stile. Per un piatto in casseruola.
Red
2001 Prince Florent de Merode Corton-Bressandes
Sono le vigne che sono state successivamente acquista dal Domaine de la Romanée-Conti. Siamo sul sottobosco, muschio, terra, corteccia, cenni balsamici, fiori appassiti, un grande naso drammatico, poi le spezie, un cenno di frutta sciroppata. Sferzante acidità di agrume, bella persistenza, vitale, emozionante, documento molto interessante.
White
2008 Domaine Poisot Pere & Fils Corton-Charlemagne
Roccia pure, che dire, questo è un naso veramente inconfondibile, citrino, veerticale, una trivella, un carotaggio, bruciato, un essere verde. Potenza stordente e persistenza ad alto volume, sull'acido, sul sapido, puro, cristallino, immortale.
White
2008 Bonneau du Martray Corton-Charlemagne
profumo incantevole tra fiori salamoia, roccia bianca, sassi di fiume, poi una leggera dolcezza di mandorla fresca, poi gli agrumi gialli. Più completo e complesso del precedente. Elegantissimo, equilibratissimo, si diversifica dal precedente per la presenza del frutto, oltre ovviamente, a tutto il resto.
Flight 11 - Beaune (7 notes)
Red
2010 Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge
Nota netta di rabarbaro e un bel carico di piccoli frutti rossi. Polveroso di gesso e marne. Ritorno in bocca speziato e piacevolmente balsamico. Media persistenza con finale ferroso/salino e anche china. Belissima acidità.
Red
2009 Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheux
Rabarbaro rabarbaro rabarbaro. meno persistente del precedente ma molto curioso in bocca, intenso soprattutto. in biodinamica. ottimo rapporto qualità/prezzo
Red
2009 Camille Giroud Beaune 1er Cru Avaux
Mare, Scoglio caldo. poi subito frutto un po' rotondo e saponetta. In bocca in tannino splendido, sapido e salino di media lunghezza. Quasi rabbioso con un finale marmoreo. pepe
Red
2009 Louis Jadot Beaune 1er Cru Clos des Ursules Domaine des Héritiers Louis Jadot
fiori secchi e gelatina di frutta, vino che va cercato. Si intuisce quasi il tannino dal naso. tannino perfettamente cesellato. vino che chiama il cibo. Bono!
Red
2009 Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Grèves Vigne de L'Enfant Jesus
potentissimo e austero. Ferroso. Tannicissimo quasi fosse un barbaresco. Poi ritorni di catrame e ancora ferro. Molto lungo, da abbinare a grandissimi piatti. vera potenza materica! "potenza senza peso". grandi estratti.
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White
2001 Domaine du Château de Chorey (Germain) Beaune 1er Cru Sur les Grèves Blanc
92 points
note di pasticceria. tipo champagne. una progressione incredibile in bocca che finisce con fiori dolci passando tra altre 3/4 cose! grande vino!
Flight 12 - Pommard (6 notes)
Red
2010 La Maison Romane Pommard 1er Cru Les Argillières
Naso leggero, accennato di mirtillo, saponetta, lavanda. Bocca coerente sulla frutta, molto aromatico, elegante ma anche potente
Red
2008 Domaine Lucien Boillot et Fils Pommard 1er Cru Les Fremiers
Meno profumato del precedente assaggio, verso Volnay, marino, fiori, sale, alghe. In bocca mostra un tannino molto be fatto e una bella presenza tattile. piacevole.
Red
2008 Domaine Joseph Voillot Pommard 1er Cru Les Épenots
letteralmente esplode in bocca. Minerale salato, mediamente lungo. Vino meravigliosamente bevibile. Rabarbaro,
Red
2008 Benjamin Leroux Pommard 1er Cru Clos des Epenots
Da fermo profuma di viola, mare, erba, menta, impressionante quasi non vorresti muovere il bicchiere. In bocca una progressione molto lunga di grande beva. In biodinamica dal 2005
Red
2008 Domaine Michel Gaunoux Pommard 1er Cru Rugiens-Bas
Naso scontroso, il borgogna di una volta. Persistenza pulsante con ritorni sinusoidali, sapidità fatta di granuli. Molto lungo. Sa di ferro.
Red
2008 Domaine de Montille Pommard 1er Cru Rugiens-Bas
profumi alti. ho scritto pochissimo, purtroppo. Come se ci fosse una correlazione tra la trasparenza del vino e la meno apparente concentrazione e l'eleganza e l'intensità dei profumi.
Flight 13 - Volnay (7 notes)
Red
2008 Domaine Jean-Marc / Thomas Bouley Volnay Vieilles Vignes
minerale calcareo, fiori, frutta in gelatina, speziato di anice e chiodi di garofano. In bocca tattile, salino, avvolgente e molto bilanciato con acidità molto precisa e pulita. Media persistenza.
Red
2008 Coche-Dury Volnay 1er Cru
Spezie, mare, frutta in gelatina tutto fuso insieme, non molto intenso ma estremamente complesso ed elegante. In bocca lungo, polverizzato con finale di arancia e spezie. Delicatissimo davvero molto buono.
Red
2009 Domaine Bernard & Thierry Glantenay Volnay 1er Cru Caillerets
Fiori prima di tutto, poi incenso e sale/iodio, ma con un tono caldo. Anche resina. In bocca tannino in evoluzione, deve ancora raggiungere l'equilibrio. Non mi fa impazzire.
Red
2009 Domaine Joseph Voillot Volnay 1er Cru Champans
91 points
fiori e molto mare, caramella alla frutta, balsamico, rose e rabarbaro. Nettamente ampio nei profumi. In bocca ti spiace quasi mandarlo giù!
Red
2007 Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Clos des Chênes
rose e frutti rossi. Si fa accogliere gustoso e perfettamente bilanciato in bocca. Chiama il cibo in accompagnamento.
Red
2005 Bouchard Père et Fils Volnay 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot
91 points
sangue, concentrato di pomodoro, rosa, caffè, balsamico.. Bocca buonissima con ritorni di frutta, decisamente gustoso. Visto il prezzo è sicuramente un buon acquisto!
Red
2005 Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs
94 points
Mimose, minerale, frutta scura in gelatina, buccia d'uva nera matura. sobrietà e potenza sotterranea. Integro e robusto, un classico 2005. In bocca sprigiona potenza, astringenza, pochissimo peso, molto intenso e molto molto duro. Da pasto sicuramente.
Flight 14 - Mersault (7 notes)
White
2010 Jean-Philippe Fichet Meursault Les Gruyaches
Cedro, mineralissimo, sale, ostriche sbriciolate, pepe, calce bianca, fiori bianchi. Naso bellissimo che ricorda uno Chablis ma con una prodondità e complessità maggiore, pare una base champagne. In bocca è salato da morire, e mediamente persistenza. Ottimo rapporto qualità prezzo. No batonnage
White
2008 Sylvain Dussort Meursault Le Limozin
Acqua piovana, ovatta umida. Umidità diffusa, fieno bagnato, fiori gialli, agrumi e un cenno di solforosa. Naso stranissimo!
In bocca lo trovo poco convincente. Manca un po' di grinta e finisce troppo presto.
In bocca lo trovo poco convincente. Manca un po' di grinta e finisce troppo presto.
White
2005 Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux
fiori e pietra focaia con un sottofondo di agrumi molto più intenso degli assaggi precedenti. Sorso molto leggero che nasconda grande cilindrata, eleganza e perfetto equilibrio. Vino interessante ne vorrei una bottiglia per capirlo un po' meglio
White
2008 Bouchard Père et Fils Meursault 1er Cru Les Genevrières Domaine
flawed
Ossidazione spinta al naso, bottiglia infelice
White
2010 Albert Grivault Meursault 1er Cru Clos des Perrières
Fiori di zagara e di pesca, naso finissimo. In bocca sa di pera e 3/4 altri frutti tutti in divenire. C'è un'idea di dolcezza cristallina ma non è dovuta a residuo zuccherino, viene dagli estratti. Note di pasticceria.
White
2008 Domaine François Mikulski Meursault 1er Cru Charmes
Acqua delle olive, qualcosa di dolciastro (caramello?), fiori e frutta, datteri freschi, anice, naftalina, torta, qualche erba e anche mai e cereali! In bocca è pesante, acido, largo, salato, concentrato e limonoso. La persistenza si allunga sull'acidità. salamoia. wow
White
2004 Domaine Francois et Antoine Jobard Meursault 1er Cru Les Poruzots
acqua del pomodoro, noci e mais tostato. naso strambo. qualcosa di fumoso, zafferano, burro di noccioline. In bocca un attacco forte e una progressione molto lunga fatta di gradini.
Flight 15 - Saint-Aubin, Monthelie, Auxey-Duresses (8 notes)
Red
2009 Alain Gras Auxey-Duresses Vieilles Vignes
ottimo rapporto qualità/prezzo. Spezie, erbe aromatiche e frutta, fiori secchi, violetta e minerale gessoso. Tannino molto ricco e levigato. Siamo lontani dai rossi della cote de nuits ma è sempre un bel bere
Red
2010 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Vieilles Vignes
ciliegie, fiori dolci a tratti salino e con un tocco di incenso. in bocca è fresco, salato, con un accenno di terra, ottimo tannino e lunga persistenza.
Red
2009 Coche-Bizouard Monthélie 1er Cru Les Duresses
naso tipico da uve non diraspate, minerale di pirite, nota netta di geranio e clorofilloso. In bocca mineralità prepotente, amaro di roccia polverizzata, rugginoso, molto saporito.
Red
2009 Domaine des Comtes Lafon Monthélie 1er Cru Les Duresses
naso dolce, di legno dolce, caldo con tocco di anice. Se ne va giù molto elegantemente con ritorni affumicati. Da merenda in estate.
White
2009 Alain Gras Saint-Romain Blanc
grande intensità, fiori bianchi, frutta tropicale, burro, sapone. verticale ma molto "largo". In bocca delude un po', mediamente lungo ed intenso. Un rapporto qualità/prezzo comunque eccezzionale.
White
2010 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere Blanc Vieilles Vignes
naso da riesling, acidità limonosa, minerale di roccia polverizzata, quasi altezzoso. In bocca sale, equilibrio e persistenza.
White
2010 Marc Colin et Fils Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc
Attacco meraviglioso, ricorda uno chablis grand cru. In bocca si allarga lentamente come a rallentatore. Sobrio ed equilibrato. Grande vino.
White
2007 Latour-Labille / Vincent Latour Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Blanc
un po' chiuso, mineralità, cipollotti appena estratti dalla terra. Vino chiuso, duro, un po' indietro vista l'annata, per me tutto da capire.
Flight 16 - Puligny-Montrachet (6 notes)
White
2010 Domaine Huber-Verdereau Puligny-Montrachet Les Levrons
fiori, metallico, verde, zucchero a velo, propoli e pera. Acidità da 2010 sull'ananas progressiva. Poca mineralità in bocca.
White
2009 Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts
mineralità, buccia di agrume e pietra scaldata al sole. Acidità composta buona persistenza minerale.
White
2010 Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence
naso stranissimo da vendemmia tardiva, note di ossidazione, propoli, pasta di nocciole. In bocca stravolge le aspettative, è salatissimo, acido e assolutamente non ossidato. Vino da Foie gras
White
2009 Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet
profumo ricco, di metalli e minerali diversi, poi resina balsamica, mare, muschio, pino. Una complessità enorme che si percepisce essere compressa vista la gioventù. In bocca è emozionante e lunghissimo, tagliente. Elegantissimo ma da aspettare a lungo.
White
2008 Bouchard Père et Fils Chevalier-Montrachet Domaine
naso da far girare la testa, penetrante, stordisce, verticale, fiori, una lama tagliente, das, argilla, pietra sbriciolata. In bocca acidità sconvolgente, lime, agrumi, mi ricorda uno chablis le clos, ma con due/tre marce in più! Vino da aragosta. Strabiliante, lo adoro.
White
2009 Domaine Ramonet Montrachet
brilla nel bicchiere e commuove, vibrante, indefinito come un pulsare quantico di mille elementi ancora in definizione. Una complessità fatta di microsfaccettature, medicinale, anice, polvere, cemento, balsamico incredibilmente compresso e vario. Ci si potrebbe stare ore.
In bocca è un equilibrio semplicemente perfetto, lunghissimo, essenziale, composto, una meraviglia. Vino destinato a durare in eterno. La bizzarria della perfezione.
In bocca è un equilibrio semplicemente perfetto, lunghissimo, essenziale, composto, una meraviglia. Vino destinato a durare in eterno. La bizzarria della perfezione.
Flight 17 - Chassagne-Montrachet (8 notes)
Red
2009 Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge
88 points
note da 2009 saline, bel vino, dritto, piccoli frutti croccanti, cuoio. Bocca pungente, pepata.
Red
2008 Domaine Roger Belland Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos Pitois Rouge
Carne, pomodoro, pollaio e pelliccia, note di surmaturazione. Acidità sconnessa tipicamente da 2008. Non per me
White
2010 Etienne Sauzet Chassagne-Montrachet Les Encégnières
Polvere da sparo netta, menta, lime molto monocorde ma impressionante per l'intensità e la definizione dei profumi. In bocca è molto teso con acidità molto croccante.
White
2010 Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie
agrume su tutto, minerle molto composto, naso finissimo. Poi acidità molto forte, si sente molto l'annata. Una lama sapida.
White
2010 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain
Polvere da sparo e agrumi (la parte bianca del limone). Davvero un bel vino. Mi è piaciuto talmente tanto che negli appunti non ho scritto praticamente niente solo: BUONISSIMO :)
White
2010 Domaine Vincent and Sophie Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées
profilo che rimane coerente con i vini degustati precedentemente. Agrumi e minerale. In bocca sa di cedro, forse un po' troppo giovane per essere pienamente godibile.
White
2010 Blain-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
chiusissimo al naso, quasi impenetrabile. In bocca sfodera una bella cilindrata. Vino ancora in divenire, o quanto meno troppo chiuso per me per capirlo fino in fondo. Certo va giù che è una bellezza.
White
2008 Domaine Morey-Coffinet Bâtard-Montrachet
93 points
Naso dolce di frutta, fiori, zucchero a velo, pasticceria e affumicatura/fumo. In bocca ha una cilindrata incredibile, con ritorni molto coerenti anche caffè. fantastico.
Flight 18 - L'evoluzione del Pinot nero (8 notes)
Red
2002 Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Vieille Vigne
91 points
inzia con sentori aerei di gas/minerale, incenso, cera, balsamico, tamarindo, cenni di sottobosco e autunno in genere. Naso un po' tagliente e austero che incuriosisce e invita al sorso. Anche un po' di fiori secchi. In bocca grandissima carica acida con ritorni di agrumi e sale. medio lunghezza.
Red
1993 Robert Ampeau & Fils Auxey-Duresses Rouge
89 points
Vegetale, brett, caffè verde, spezie e metallo ossidato. Bocca meravigliosamente ricca di sale. Non lunghissimo ma di una grandissima bevibilità. ritorni sugli agrumi e minerale. Rustico, autentico e incredibilmente giovanile.
Red
1993 Mommessin Clos de Tart
94 points
Un bracere che arde, incenso, acciuga, menta, peperoncino rosso fresco, ma anche toni dolci. Stupendo da l'idea di un negozio di spezie antico. In bocca perfetto equilibrio lungo e vibrante. ritorni di cola e sale. Buonissimissimo.
Red
1990 Domaine Joseph Voillot Volnay 1er Cru Champans
91 points
chiusissimo, in riduzione. con tanta aria sprigiona odore di un mazzo di fiori secchi, cuoio, acqua di concia e preannuncia un gran tannino. Assolutamente nessuna ossidazione. In bocca grandissima intensità, denso e materico ma allo stesso tempo fresco, mentolato. Torna anche chinotto sul finale.
Red
1985 Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Marconnets
88 points
inizia completamente ossidato, sembra da buttare. dopo circa 1 ore pare un altro. esce il mare, pane di segale, una sensazione amara e concentrato di pomodoro. In bocca misto tra sale e sangue. Vino da vampiro.
Red
1978 Domaine Regis Rossignol-Changarnier Pommard
89 points
potente, naso piccante, pepe, menta, pelle conciata marino e ferro. Intimorisce. in bocca è perfettamente integro esile ma tagliente con ritorni di ferro e sale. Classico vecchia borgogna.
Red
1978 Rapet Père et Fils Corton
94 points
Naso giovane. Tanti tanti fiori. meraviglioso. poi gelatina di frutta, minerale, siepe, alloro e polline. Primavera. In bocca equilibrio perfetto, sottile, sobrio, salino, fine, lungo ed elegante... che volete di più?
Red
1964 Patriarche Père et Fils Beaune
89 points
affumicato, terzializzato. sanguinaccio, malto, cereali e menta. in bocca torna sangue, molto integro per l'età, buono e bevibile.