11/26/14, 6:31 AM - Can we expect this "overoak" tone to be more integrated in 4 to 5 years of cellaring ?
12/26/23, 1:28 PM - I might open one bottle soon...
3/10/18, 6:14 PM - Bon achat en LCBO, le 2012 commenté par Aubry aujourd'hui dans le Devoir, **** Maintenant à 72,75$ en SAQ.
3/11/18, 7:25 AM - Non.
11/18/20, 11:17 AM - Le 2013 sera à la LCBO à compter du 28 novembre.Une rare occasion de prix plus avantageux , LCBO 2013: 68.95$,. SAQ 2015 92,50$.
11/19/20, 6:48 AM - De mon côté, je suis toujours perplexe sur la garde des nebbiolos. Des appellations moins prestigieuses que j'ai apprécié sans attendre 15 ans, alors que j'attend toujours que s'assouplissent un peu de grands Barolos. D'ailleurs hors pandémie j'aimerais bien organisé une dégustation thématique sur le nebbiolo.
10/2/23, 10:23 AM - Plus que l'inflation...https://www.saq.com/fr/13787551J'ouvre ma dernière 2008 ce we
3/26/23, 9:38 AM - ... et un masculin plus agé mais toujours solide !
3/26/23, 9:39 AM - ... et un masculin plus agé mais toujours solide !
11/22/22, 3:08 PM - "...Plus austère que le 2019..." mais il s'agit du 2019 ?!
8/25/22, 7:22 AM - De retour en SAQ, millésime 2019.
8/5/22, 5:33 PM - You are right, not for everyone but surely for us !
3/8/22, 9:37 AM - Pa rapport à votre commentaire de 2016, les notes boisées sont moins dominantes ? Le vin serait-il dans une bonne fenêtre de dégustation ?
2/15/22, 6:58 PM - Un autre vi dégusté dans la même période qui a connu également une évolution importante mais qui est nettement plus dans mes favoris, le Sancerre blanc du Domaine Vacheron 2015. J'ai communiqué avec Le Maître de Chai pour vérifier la future disponibilité.
12/15/21, 2:21 PM - Bonjour,Vous avez dégusté peu de temps après réception ?Semble prêt à boire...Quel est le potentiel de garde selon vous ?
7/1/21, 2:45 PM - En nouvel arrivage aujourd'hui. Je suis tenté...
6/18/21, 8:31 AM - Hummm I was limited to purchase only one bottle of this wine, due to scarcity, wonder when I should open, since my tasting abilities will decrease in the next years...
4/21/21, 10:56 AM - Le vin se maintient et se bonifie même dans le temps , je conserve une dernière bouteille encore quelques années...
8/21/19, 4:36 PM - Pas sûr, la sucrosité et l'alcool demeureront...
8/21/19, 5:43 PM - Je me suis fié à des commentaires d'autres usagers de CT et de l'équipe Signature pour l'achat. Je n'ai pas encore gouté. J'ai 3 millésimes 2010 en plus des 2011. Je consommerai tout cela dans les deux prochaines années. J'ai peu d'espoir...
4/8/21, 9:03 PM - Ouvert un 2010 lors d'une dégustation virtuelle que j'ai organisé avec des amis en décembre dernier. J'ai présenté 6 CdP de 2004 (complètement éteint) à 2010. Étonnement mes invités ont beaucoup apprécié alors que pour moi, aucun n'est ressorti. Je n'ai écrit acun commentaire sur CT. Tu peux sans doute retrouver les vins dans ma liste de vins consommés. Je ne suis vraiment pas amateur de CdP...
4/1/21, 12:26 PM - Un de mes CH favoris. J'ouvre mes bouteilles habituellement après 10- 11 ans. Je crois qu'il a un bon potentiel de garde. Du moins les 2009, 2010 et 2011 l'avaient.
3/18/21, 7:54 AM - Le défi, conserver des bouteilles de cette cuvée quelques années...peut-être prendra-t-il un peu de relief ??
1/5/21, 2:04 PM - Bonjour,Ce qui est encore plus atypique de cet habile vigneron est son "Rosé d'Equinoxe"qui est, en fait un cab franc sous fermentation pelliculaire. À surveiller lors des prochains arrivages maintenant qu'en IP du "Maitre de chai".
12/29/20, 1:52 PM - Bonjour Phil,Je constate que j'ai toujours 4 bouteilles chez Jo. Plusieurs bouteilles comme celle-ci que je devrai rapprocher de ma table !Peut-être préparer une courte liste que je pourrais transmettre à Jo dans le prochain mois et que l'on pourrait partager en degsut virtuelle ?Bise
12/14/20, 2:14 PM - BonjourAllez-vous participer à la présentation virtuelle (Zoom) de la vigneronne Paula Cook ce samedi 19 decembre ?
12/2/20, 11:36 AM - Very instructive comments, thanks. I am actually planing a (virtual) CdP tasting. I am not convinced that CdP have so long life expectancy, certainly shorter than Barolo or many rive gauche Bordeaux. Anyway, the bottles of CdP I have on hand hand are around 2007 to 2012. But I will repeat eventualy (depending on my health...) in 5 years !
10/23/20, 5:47 PM - Dernière bouteille dégustée aujourd'hui. Bien d'accord, toujours remarquable mais la perte d'acidité se perçoit comme un peu de mollesse.
10/7/20, 4:23 PM - Bu en octobre 2020. Les mêmes commentaires s'appliquent encore, avec, au nez, une dominance de cerise de marasquin. L'acidité fait place aux tanins, ce qui permet probablement de maintenir la structure et une belle longevite.
10/2/20, 8:25 AM - Only one bottle on hand, ... you would still wait ? how long ?Thanks
9/12/20, 7:18 AM - ...donc la bouteille était correcte ?, J'étais un peu inquiet de rétrouver ce millésime en succursale...
8/28/20, 1:36 PM - We have numerous vintage of this wine in cellar (2005, 08, 09, 10, 11). We only opened the 2005 and had mixed opinons, we appreciate our last tasting of this vintage only this year. I am questioning on the best time to start drinking the earlier vintages. Your comment on the 2010 is trigering our decision to pursue the discovery of this wine. Would be great to gather few friends (pandemic restrictions, sob...) and have a vertical tasting !
7/23/20, 4:41 AM - Bien content que cela te plaît. C'est original, côté cidre fermier peut-être ,!...En tout cas c'.'esst la signature d'un vigneron audacieux et habile. Je me procurerais bien ces deux cuvées de cab franc.
4/21/20, 1:13 PM - Oui, j'ai relu mes commentaires des 2103, dégustés en 2017 et nous ne sommes pas dutout dans le même registre. Et c'est la deuxième bouteille 2017 que j'ouvre, la première a même été mise de coté pour rapporter. Elle était similaire mais je considérais alors une bouteille défectueuse. Le millésime 2015 présentait pourtant de bonnes conditions. Une hypothèse, les fûts de réemploi utilisés pour cette cuvée était trop agés ou mal nettoyés.
4/21/20, 1:16 PM - Phil, il me reste une bouteille 2015 que l'on pourrait mettre en parallele avec ton 2017.
4/2/20, 6:03 PM - Un vigneron de référence du PEC selon moi. On s'en reparle.
3/23/20, 12:32 PM - convaincue !...
3/9/20, 10:27 AM - Voir courriel
3/5/20, 8:00 AM - non ?! je dois acheter quelques bulles et cette bouteille est en légère promo ces jours-ci...
3/5/20, 8:57 AM - Merci mon Monsieur bulles !
3/3/20, 3:24 PM - Je viens de me procurer quelques bouteilles de ce vin. J'espère qu'il aura des similitudes avec leur 2008. Sans vouloir relever votre défi je vous invite à lire mes notes de dégustation du 2008. L'autre vin d'Irouleguy que vous avez déjà apprécié était vraissemblablement du domaine Ilarria, plus disponible depuis quelques années au Québec. Ces deux domaines produisent également, à mon humble avis, d'excellents blancs produit à partir de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu. Si vous appréciez les blancs du Jura.
12/21/19, 2:46 PM - C'est exactement cette bouteille et ce millésime que j'aie de coté pour toi et à rabais, pour payer l'excellent souper....Nous ouvrirons une bouteille les prochains jours, à suivre...
11/30/19, 11:41 AM - Merci pour cette bouteille !
11/5/19, 6:36 PM - ... je suis ton pote !
8/28/19, 6:08 AM - Wil open my last bottle soon. Hope you just had a bad bottle.
7/25/19, 1:06 PM - Oaky must be from fruit seeds, because this wine had no wood contact, no barrel aging ..
4/9/19, 7:42 AM - oups : "...robust red..."
4/5/19, 8:11 PM - Intéressant, en IP de Vini-vins ? Donc moins sucré qu'un Sauternes ?
3/26/19, 4:18 PM - Reçu en cadeau de weekend...
2/19/19, 12:19 PM - Je prévois présenter dans une dégustation à l'aveugle, suite à votre comentaire, contrairement aux autres bouteilles (toutes des 2010) que je prévoyais ouvrir deux heures avant service et carafées, celle-ci sera ouverte que 30 minutes avant dégustation.
11/8/18, 9:03 AM - Est-ce que K a aimé ?
10/16/18, 7:05 AM - Vous lirez la chronique de Jean Aubry ce vendredi ...
10/20/18, 8:11 AM - Le vin a tout de même été apprécié par plus de 20 dégustateurs, dont moi-même, et ce, avant tout commentaire de Jean. Peut-être avez vous eu une mauvaise bouteille ...Bien d'accord pour le Zaha que j'ai beaucoup apprécié, malheureusement maintenant épuisé en SAQ.
10/12/18, 12:45 PM - Try to get this cuvé "Thymiopoulos Xinomavro Gi kai Ouranosand" keep it 5- 6 years than enjoy ! unique experience.
10/8/18, 8:18 AM - Nous rentrons de voyage et avons visité le Clos Mogador, tournée des micro-parcelles du vignoble avec Josep Palet. Nous avons été bien impressionné par le Nelin 2015 dégusté sur place, après avoir humé les différentes herbes qui poussent à l'état sauvage sur le domaine. Assemblage complexe mais qui exprime si bien ce terroir un peu hostile.
8/5/18, 6:27 PM - Êtes-vous Julien Marchand ?
7/9/18, 3:10 PM - Je suis surpris de vos commentaires, s'agit-il d'une mauvaise bouteille, d'un mauvais millésime ou tout simplement d'un vin trop jeune !?.Je vous réfère aux commentaires écrits sur le millésime 2011, ca ne correspond pas dutout.Chose certaine, après vous avoir lu, je vais retenir mes bouteilles de 2016 encore plusieurs années.
7/8/18, 8:47 PM - Le 2015, 23$. Il ne reste que 11 bouteilles... à Drummondville ! Dommage que les transferts inter-succuralles soient maintenant si onéreux.
7/8/18, 5:34 PM - I just drank my last 2011 bottle and can confirm that this wine evolve positively. I recommand to wait another 4 years. For earlier drinking you can try the entry level young vines cuvé Naoussa from same producer.
7/3/18, 1:12 PM - I would say very good now and I doubt it will evolve much, but will stay good for another 2- 3 years. I am holding the Granato a little longer.
7/3/18, 1:11 PM - I will try blind tasting with the Rotaliano, a 30$ Teroldego, same vintage, also from Foradori.Must read on wine elaboration, might be the amphora premium on the higher end cuvé ??Surprise to see SAQ had 3 Liters Granato !
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