4/27/2024 - simenherning wrote:

Ganske reduktiv fra åpning. Kruttlapp, grønt eple og lime. Lasersyre og bra kons. Nam nam. Virker veldig ung, skulle ønske jeg hadde fler flasker. Drukket til diverse oster

4/24/2024 - simenherning wrote:

Til påskelammet.

Som forventet: tobakk, krydder, modne bjørnebær.
Herlig konsentrasjon og lengde til prisen.

4/24/2024 - simenherning wrote:

Litt tynn og forsiktig. Gir roseparfyme, kirsebærstein og anis. Ikke noen særlig utvikling med noen timer luft.

11/5/2023 - simenherning wrote:

Relativt tynn suppe - primært kirsebærfrukt. Ganske mye fat. Ikke noe spesielt å notere eller skrive hjem om.

10/6/2023 - simenherning wrote:

Orka bare å lage pølser til middag, så jaktet etter noe poulsard i kjelleren uten resultat. Men trousseau hadde vi! Og nå har vel han oligarken blitt sanksjonert ut av Arbois, så det går an å poste noe Ganevat igjen? Dette er fra negociant-businessen deres, ikke sånn keeg domaine-vin.
Denne har fått 3,5 år i kjelleren vår, og det har gått veldig fint. 14,5% alkohol i en varm årgang, så det er litt av en bombe av en trousseau. Helt distinkt lukt og smak av boysenbær, modne bjørnebær, rosmarin og mint. Satt som ei kule til andepølsene.

10/4/2023 - simenherning wrote:

Fikk lyst til å prøve en litt yngre Métras fra kjelleren - cuveen Fleurie Le Printemps kommer fra yngre vinstokker i Fleurie og er litt lettere i uttrykket enn flere av de andre vinene hans. Denne kunne nok fått litt mer tid i fred - ganske reduktive greier med mye fizz og fjøs, som heldigvis blåste bort etter en halvtimes tid. Da fikk vi en skikkelig syrefrisk kirsebær- og rosefest, som å drikke tjukk kirsebærsaft (på den gode måten). Det er også noe med saliniteten som gjør at flasken blir tom veldig fort.

Veldig godt! Men de neste flaskene får vente noen år.

9/25/2023 - simenherning wrote:

Dufter av mørke skogsbær med hint av noe tre og vanilje. Mørk og tett frukt på smak med et delikat sødmefullt preg og lange balanserte tanniner. Nydelig balanse.

9/9/2023 - simenherning wrote:

Floral og spicy - velbalansert - litt trang og kirsebærsteinete, som forventet når den er såpass ung. Veldig gode ting!

9/3/2023 - simenherning wrote:

Ikke noen stor favoritt her merker jeg, men veldig kjent produsent som det er gøy å ha smakt. Ganske svær, rik og moden. Mye som foregår, liksom både moden fersken og samtidig veldig frisk sitronsyre og i tillegg masse smør og fat. Utrolig nok ganske balansert, men blir litt mye av det gode.

7/17/2023 - simenherning wrote:

Strågul/lys grønn
Grønt eple, hvit fersken, gress, sjøsprøyt på nesen.
Medium syre og kropp, smak går mer mot pære, og mer av mineraler og sjø. Enkelt og greit, men ganske godt.

7/16/2023 - simenherning wrote:

For en vin. Ble endelig inspirert til å åpne den etter å ha flyttet rundt med denne i årevis.

Dyp ravgul farge. Ekstremt kompleks og overraskende nese med medisinale toner, blodappelsin, mandler, kvae, voks og honning.
Knusk tørr i munnen med heftig struktur fra syren og skallkontakten. Smak følger lukt i den grad det går an når det er såpass komplekst og mangefasettert. Herlig vin med masse motstand. Ikke easy drinking akkurat, men en skikkelig samtalestarter.

7/16/2023 - simenherning wrote:

Første flaske fra denne kassen, lagret to år. Noe av den primære frukten har blitt erstattet av sopp og jordlige toner, men fortsatt klassisk jordbær/bringebær på nese.
I munnen mer mot modne kirsebær, medium syre.
En viss salinitet og kjøtt.

5/4/2023 - simenherning wrote:

Blek sitrongul. Granny smith, lime og noe begynnende tropisk. Noe petro-toner allerede etter bare et år i kjelleren.
God balanse, fersken og annen steinfrukt.
Superfrisk syre, veldig god lengde for prisen.
Ikke all verdens kompleksitet, men veldig deilig!

4/23/2023 - simenherning wrote:

Ganske lik Chiroubles fra 2020, fortsatt rustikk og litt funky, men noe mindre volatil. Mer klassisk opplegg med kirsebær og jord etterhvert.
Godt, men ikke spektakulært

4/23/2023 - simenherning wrote:

Deilig frukt, salinitet og balanse.
En drøm av et røverkjøp!

4/23/2023 - simenherning wrote:

Textbook meursault i min bok.
Veldig godt. Kunne kanskje hatt litt skarpere syre.

4/7/2023 - simenherning wrote:

Litt volatil til å begynne med, blåste bort. Fint med litt luft på denne.
Tropisk frukt, salt og mineralsk. Smaker litt honning etterhvert. Veldig godt!

4/7/2023 - simenherning wrote:

Nydelig - det rustikke har blåst bort

1/14/2023 - simenherning wrote:

Hjemmekos, våknet egentlig først på dag 2 med røde bær, anis, mint.
Litt dvask på dag 1, mistenkte nesten kork, men neida.

12/31/2022 - simenherning wrote:

Kork

12/28/2022 - simenherning wrote:

Mye tannin og syre, kunne nok vunnet på å modne en god stund til, ja.
God konsentrasjon, tror denne blir nice om 5 år.

12/26/2022 - simenherning Likes this wine:

Helt konge til sild!

12/26/2022 - simenherning wrote:

Interessant, nesten litt syrah-aktig. Veldig blå med litt kjøtt og jern.
Digg

12/22/2022 - simenherning wrote:

Mulig det var fordi det var litt sent på kvelden? Men plutselig virker det som at denne har gått fra å være litt grov og rustikk til å bli helt fløyel. Veldig god var den! Drukket backstage med Sunturns på Parkteatret.

12/5/2022 - simenherning wrote:

Luftet en time. Nydelig, men ung. Kirsebær, andre røde bær, anis. Herlig lengde.

11/27/2022 - simenherning wrote:

Pen og grei Ladoix, markjordbær og andre røde bær. Litt jord. Fin balanse, men ikke noe spesielt ved denne.

11/27/2022 - simenherning wrote:

Ravgul farge. På nesen traktkantarell, honning, aprikos. Heftig syre, ganske lett i munn. Går mer mot mandler og vanilje/toast etterhvert. Kompleks med mange lag, utvikler seg i glasset. Tipper den er kanon til sjømat, ble litt tørr og salt til ribbe. Himla godt!

11/18/2022 - simenherning wrote:

Mørklilla og krydret med modne kirsebær. Tok den nok litt ung, tok en del tid å få liv i den. Men det var digg ja

11/18/2022 - simenherning wrote:

Mørk, moden og tett. Ble litt mer spennende med luft, fikk litt mer anis og bringebær. Godt, men ble kjapt ganske mousey på dag to.

9/12/2022 - simenherning wrote:

En enkel BR, kanskje litt daffere enn forventet.

8/28/2022 - simenherning wrote:

Utrolig heftig nese, har aldri vært borti Gamay på denne måten. Superfloral med lavendel, roser og modne mørke bær og pepper. Silkemyk i munn, mer elegant enn noe jeg har prøvd fra Fleurie-traktene.

7/25/2022 - simenherning wrote:

Litt stum, god syre og konsentrasjon. Deilig floralt luktbilde med hvite blomster (hylleblomst!). Kan godt vente et år med å åpne fler.

5/22/2022 - simenherning wrote:

Ren og pen, klassisk og burgund-aktig. Mer nøtter og krydder etterhvert. Deilig balanse. Veldig godt, ja.

4/28/2022 - simenherning wrote:

Deilig gul frukt, frisk syre. Ørlite smør. Ganske enkel, men presis. Litt candy.

4/10/2022 - simenherning Likes this wine:

Kirsebær, mint og litt urter fra start.
Jordbær og litt jord i munn. Godt og greit!

1/30/2022 - simenherning wrote:

Helt fresh, litt begynnende modning. Perfekt beaujolais etter disse fem år på lagring!

1/18/2022 - simenherning wrote:

Fantastisk! Rik, gylden, nydelig savagnin.

12/19/2021 - simenherning wrote:

Dag 1 veldig rar - syntetisk, bananaktig.
Dag 2 litt mer kjent. Bringebær, kirsebær, litt dårlig integrert fat. Men godt altså.

12/17/2021 - simenherning wrote:

Ikke så rustikk som andre 18. Premiere mise bedre?

12/12/2021 - simenherning Likes this wine:

Som sist

12/11/2021 - simenherning wrote:

Ung såklart, men nydelig vin.
Masse trøkk, gul og hvit frukt og salt mineralitet.
Skarp syre, satt bra til ribbe. Vente 4-5 år med neste.

12/11/2021 - simenherning wrote:

Epler, brioche. Lang og konsentrert. Opplevdes veldig ung og frisk, vente noen år med neste.

12/2/2021 - simenherning Likes this wine:

Morsom sak, ung nebbiolo med nesten litt modent preg. Veldig særegen.
Fersken, mint, kirsebærgodteri, anis.

9/26/2021 - simenherning wrote:

Modent preg, ganske bløt.
Gode mørkerøde bær. Matchet strålende til sørlandschips med rømme.

9/24/2021 - simenherning wrote:

Heftig syre, god kompleksitet. Ganske lang.
Fikk bare et lite glass i forbindelse med at samfunnet gjenåpnet, så den viste seg nok ikke helt fra sitt beste.

9/18/2021 - simenherning wrote:

Ikke ofte det drikkes sangiovese her i huset.
Reduktiv. Veldig ung og stram, nesten bare kirsebærstein både på lukt og smak. Kunne bannet på at det var nebbiolo, særlig etter at den åpnet seg etter et par timer med litt anis og andre røde bær.
Helt grei vin, burde sikkert både hatt mer tid og litt mat til.

9/15/2021 - simenherning wrote:

Fersken, pære. Salt og smør. Ganske lang. Herlig hvit burgund-følelse til 300 kroner.

9/1/2021 - simenherning wrote:

Aprikos, nøtter og honning. Litt moden følelse, lett oksidert. Enkelt og greit og alltid veldig nice.

8/20/2021 - simenherning wrote:

Reduktiv. Hvit frukt, god syre. Meget godt til Eton Mess.

8/20/2021 - simenherning wrote:

Fått ganske god begynnende modning. Lakris og kirsebær. Skulle ønske jeg hadde flere, ja.