1981 Château Les Carmes Haut-Brion

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  10/30/2008 - Vinophil2000 Likes this wine: 87 Points

  Oktober 2008
  
  Füllstand: TS
  
  Am ersten Tag, neben einer gewissen Terroir Süße + etwas Würze eine sehr dominante Säure
  
  Nach zwei Tagen mit Vakuum gefiel er mir besser, weil sich die Säure etwas gelegt hatte. Softe Tannine, Säure immer noch spürbar, rotbeerig. Typischer Graves aber nur seinen schlanken bis mittleren Körper auch ein typischer 81er. Würzig und etwas Süß aber überall diese unterschwellig Säure. Von der Farbe her könnte es sich au um einen 12 Jahre alten Wein handeln.
  Auch wenn er schon leichte – mittlere Alterserscheinungen hat ist er noch angenehm zu trinken, wenn man ihm Luft gibt / dekantiert und ihn nicht zu kalt trinkt (um 20 Grad).
  Trinken am besten 1995-2000 ?

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